多了這款自製熱紅酒　耶誕餐桌濃情加溫

除了應景，其實熱紅酒還能安眠、美肌、防流感。尤其加入了許多香料與水果，營養更加倍。TLC旅遊生活頻道《雙廚星任務》主持人之一的陳義中（Joël喬艾爾）致力於台灣節氣飲食，並開設「Joël Food Lab 喬艾爾味覺體驗室」演繹私廚料理。

對於熱紅酒，他有不同的想法。「歐洲很冷，所以他們的熱紅酒需要非常醇厚，但是身在亞熱帶的台灣，這種調配反而太過燥熱甜膩了。」喬艾爾說。

於是他撇去了歐洲慣用的肉桂、八角，選擇有淡雅幽香的桂花，清新木質調的檸檬草，以及日本煎茶作為香料的基底，搭配柑橘系的甜橙、檸檬、葡萄柚，昂揚清爽的香氣不止誘人，還會回甘，亞洲風的熱紅酒反而帶了點茶的滋味。除此之外，他還研發了一款「草本漢方」，加入了甜菊、當歸、川芎、人參鬚與黑白糖，「有點像保力達B的概念。」他笑說。

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