【試吃筆記】中藥行嗑藥膳　直接了當又實惠

踏進這家「正一堂養生膳食坊」，會發現左邊是中藥行，右邊是餐廳，你可以向左走抓藥，或是向右走嗑藥，嗶嗶嗶～是嗑藥膳料理啦！

會有這特殊景象，是因為這間開了52年的老藥鋪，2010年時因應圓山花博開幕而來的造街（哈密街）計劃要轉型，於是中藥行的第二代老闆林正川，開始和太太研究來賣養生餐。

雖然是從中醫跨界到餐飲，但因為老闆16歲就跟著爸爸學配藥，因此對中藥材的藥性瞭若指掌，做起藥膳料理更是得心應手。招牌的「人參干貝鮑魚雞」，清甜帶點苦甘的湯頭，是靠大量的高麗參熬製，再以當歸、黃耆、枸杞、紅棗來輔助，達到補血補氣的效果，接著放進土雞、6顆小鮑魚，以及3顆北海道的帆立貝，一起燉出鮮美滋味。

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