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【陸奧冬物語】去青森長知識 原來帆立貝的這個部位不能吃

青森縣的帆立貝養殖量是日本第2,僅次於北海道,總漁獲量更是超過縣內總水產生產量的3成。帆立貝之所以能讓青森漁夫數錢數得笑呵呵,原因就在青森坐擁得天獨厚的陸奧灣。在冬天來到青森平內町的帆立貝廣場,聽館長須藤元克細數帆立貝的豆知識⋯,會有意想不到的收穫哦。

帆立貝養殖成功的關鍵 竟然是洋蔥

須藤館長說,青森的陸奧灣自古就棲息著野生帆立貝,然而貝群的繁衍隨氣候左右,漁獲量非常不穩定,大約10到20年才有一次大豐收,直到昭和45年(西元1970年),才成功發展出讓稚貝固定在人工物體上的方法,逐漸發展成如今年規模超過百億日圓的養殖產業。而最早用來養帆立貝的網子,本來是拿來裝洋蔥的袋子,裡頭裝上杉葉加工製成。
帆立貝養殖方法多樣,右方的洋蔥袋是最早的商業養殖方法,左方讓貝「住套房」的方式則可養出碩大無傷的帆立貝。
帆立貝廣場館長須藤元克。

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