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2017.02.13 11:20

【江湖一點訣】堅持友善農法的中草藥園 蟲吃剩的才給人用

文|王筱君    攝影|鄒保祥

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柏諦集團總裁李志誠喜愛鑽研中草藥,至今仍會上山下海做田野調查。
柏諦集團總裁李志誠喜愛鑽研中草藥,至今仍會上山下海做田野調查。

中藥含重金屬、農藥事件頻傳,為從源頭把關品質,柏諦集團不惜砸大錢買地、闢建中草藥栽植園,在台灣與大陸共設8座藥園,將南、北藥分流栽植,過程皆採友善農法,先以中草藥下腳料製成肥料養地,不添加化學藥劑、不灑農藥,另研發逾200種農藥、重金屬快篩系統,安然度過一次次食安風暴。

冷氣團襲台的1月下旬,本刊驅車前往柏諦集團位於南投名間的藥園,茶園、鳳梨園交織的半山腰丘陵地,一塊蓋著黑布的方正農地映入眼簾,早先抵達的柏諦集團總裁夫婦李志誠與林瓊婉,好整以暇喝著茗茶,享受芬多精洗禮。

以覆蓋黑布取代除草劑,減緩雜草生產速度。
以覆蓋黑布取代除草劑,減緩雜草生產速度。

林瓊婉向記者介紹藥園特色時,在旁「拈花惹草」的李志誠周遭突然掀起騷動,員工相繼大喊:「唉呦!好苦喔!」「怎麼辦?我舌頭麻掉了。」只見李志誠一臉捉弄得逞的戲謔表情,招呼「中鏢」的大夥:「快喝茶,就能緩解。」

古人云:「門前草無尚寶」,對中草藥達人李志誠來說,腳下的每一株小草都其功效,六神草是天然止痛劑,可活血化瘀、甜菊含大量多醣體,是天然代糖、羊奶頭促進血液循環,能乳腺暢通、SARS流行時建大功的魚腥草,煮水喝可潤肺治久咳…在短短半小時的遊園過程中,李志誠三不五時叮嚀大夥「別亂拔」、「別亂踩」。

「以往,中草藥研究被認為過時。」林瓊婉有感而發地說:「但自從中國大陸女藥學家屠呦呦發現抗瘧疾藥青蒿素,獲得諾貝爾醫學獎後,中草藥開始由黑翻紅。」事實上,為保存民間方,李志誠與林瓊婉都會定期抽空上山下海做田野調查,最遠還曾跑到內蒙古研究藏藥。

為了讓中草藥更加科學化,李志誠大量蒐集民間偏方,並將「酌量」改為「定量」,經過一次又一次實驗,找出可收達最佳效果的分量。中醫提倡藥食同源,柏諦集團先在彰化田中闢建第1座實驗型藥園,以中草藥下腳料自製中藥培養土,並與附近農人合作,除了栽植中藥材亦同步種植蔬果。

為維護中草藥生長品質,聘請當地農人手工除草。
為維護中草藥生長品質,聘請當地農人手工除草。

旗下8座藥園堅採友善農法,不灑農藥與除草劑,改在土壤上蓋黑布減緩雜草生產速度,平均半年必須更換一次黑布,成本至少百萬元起跳,其中位於中國大陸南京、廣州與山西的藥園因面積過大,得靠人工拔草,李志誠笑說:「聘僱16位工人拔4甲農地雜草,前面的草剛拔完,後面的雜草又長出來了。」

藥園採用友善農法,不添加化學藥劑、不灑農藥,蟲吃剩的才供人使用。
藥園採用友善農法,不添加化學藥劑、不灑農藥,蟲吃剩的才供人使用。

當地工人為了收成,曾私下偷噴藥劑,收成的中草藥驗出化學藥劑殘留物,李志誠毫不猶豫地選擇報廢處理,林瓊婉既心疼又佩服地說:「不當家不知柴米貴!寧願歉收也不灑藥,總裁常說『既然我們是談健康事業,又怎能去危害別人的健康?』連擦邊球都不准碰。」

以民間藥園為例,此區也是獼猴保育區,環境清幽,越過邊界防風林就是濁水溪,不僅獼猴會來偷摘諾麗果,還有狐狸會來偷吃山藥、野兔盜採芥藍菜。上自總裁夫人、下至藥園顧工都知道李志誠堅持「蟲吃剩的才給人用」,一切取之於自然、用之於自然。

李志誠(左)與林瓊婉(右)投入中草藥研究長達35年,因堅持採友善農法,不惜付出較高成本。
李志誠(左)與林瓊婉(右)投入中草藥研究長達35年,因堅持採友善農法,不惜付出較高成本。
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