財經
2017.02.14 12:15

六福總裁莊秀石說了這句話 讓女兒莊豐如紅了眼

文|高迪 呂明潔    攝影|吳貞慧

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六福旅遊集團總裁莊秀石(左)與女兒莊豐如(右),一同出席「六福客棧」成立45年春酒餐會。
六福旅遊集團總裁莊秀石(左)與女兒莊豐如(右),一同出席「六福客棧」成立45年春酒餐會。

即將邁入半個世紀的六福客棧,今(14)日舉辦集團春酒,並宣布將進行改裝,以迎戰競爭激烈的飯店市場。總裁莊秀石在席間還感性表示,「謝謝女兒莊豐如幫忙打理事業,她做得比我好。」一度讓女兒紅了眼眶。

台灣唯一跨足飯店、遊樂園、野生動物園、餐飲、戲院等事業的六福旅遊集團,旗下「六福客棧」自1972年開幕以來,已邁向第45年,今(14)日在媒體春酒上總裁莊秀石宣布,六福客棧預計今年動工重新裝潢。

莊秀石說,幾年前六福客棧曾向政府提出都更案,「現在是3,500坪建築面積,都更後可以達到7,000坪面積,蓋到23樓。」但他無奈進度一延再延,「今年六福客棧應該會動,不是動工的動,是重新裝潢的動,希望50周年還能在六福客棧舉行。」

對自家飯店引以為傲,說起六福客棧的歷史,莊秀石如數家珍。他回憶,六福客棧興建時,周邊一片荒蕪,連路名都沒有,168號的門牌還是自己選的,當時也是松江路上第二棟大樓,他回憶,「還有人說你在牛屎堆上起飯店要幹嘛?」

說起六福客棧的歷史,總裁莊秀石如數家珍,滔滔不絕。
說起六福客棧的歷史,總裁莊秀石如數家珍,滔滔不絕。

莊秀石感性地說,六福客棧是六福企業的起家厝,「當時花了很多精力蓋這飯店,因為我父親想要蓋成一個一輩子的飯店,所以用了很好的材料。」六福客棧被設定外觀是白牆、紅柱、綠琉璃瓦,風格極具中國風,連門口的磁磚,貼的都是燒有「六福客棧」的日本訂製磁磚。甚至連看不到的鋼筋都是引進日本技術最高規格打造,比照國父紀念館的工法建造,連地板也是45年的歷史,未曾改變。

還有服務生的服裝也相當講究,莊秀石連當年跟哪家店購買制服都還記得,他說:「所有櫃檯服務生穿的西裝是向中山北路上雅式西服買的,當時是製作西裝最紅的店,我四、五年前去做一套西裝,要8萬塊錢。」

飯店內餐廳從日式流水麵線,到金鳳廳的港式推車、經典粵菜,二樓西餐廳還曾有潘越雲、萬沙浪駐唱,讓六福客棧一開幕就造成轟動。光是金鳳廳一天的營業額,就有40幾萬元,莊秀石說:「人潮可從早上8點營業到晚上9點,從不間斷,生意之好嚇死人喔!」

不過他也坦言,六福客棧風光半年後,「真的很慘很慘!因為遇到台灣退出聯合國、中美斷交、中日斷交,加上蔣經國十大革新,那時候提倡簡約,大家吃飯只能吃梅花餐,喜宴不能超過十桌,還好熬過來了。」

2002年女兒莊豐如接班,去年完成「六福萬怡酒店」,莊秀石提到這個忍不住稱讚:「我不得不自誇,真的!我女兒做得比我好。」他說酒店從設計到興建完工,他只在上樑典禮去過一次,結果開幕時,「嚇了一跳,比我想像的好上好幾倍!真的是個很漂亮、很漂亮的旅館,好竹出好筍啦!」連續兩次感謝女兒,台下的莊豐如聽了也忍不住紅了眼眶。

對於集團未來規劃,莊秀石說,今年要在台南小北夜市附近興建飯店,預計有360個房間。莊豐如也表示,看好餐飲市場發展,六福餐飲將朝電商延伸,今年電商業績也有望成長3成。在零售及宅配通路會以便當、港點為主,包含六福客棧金鳳廳的招牌推車港點、煲湯等,都在規劃範圍,超商及連鎖通路第二季起陸續合作販售。

六福旅遊集團總裁莊秀石與女兒莊豐如難得一同現身,現集團事務多交由莊豐如打理。
六福旅遊集團總裁莊秀石與女兒莊豐如難得一同現身,現集團事務多交由莊豐如打理。

更新時間|2017.02.15 06:37

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