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兩道歐式下酒菜學起來 宵夜不發愁

色澤鮮明的歐式下酒菜幫宵夜換新花樣。
色澤鮮明的歐式下酒菜幫宵夜換新花樣。
宅在家想來份下酒菜配影集,又懶得出門,該如何是好?我們邀來法式餐廳「La Cocotte by Fabien Vergé」型男老闆Fabien,教做兩道簡單的歐式下酒菜,輕鬆好上手,接下來只要開瓶酒,今晚就完美了。

橄欖油烤糯米椒 這樣做

「碳烤糯米椒」是用滷味攤常見的糯米椒,用橄欖油烤過就成了一道富有西南法氣息的下酒菜,油潤中不失糯米椒的特殊香氣,點綴的鹹香火腿,把下酒菜的滿足感推升到最高。
「La Cocotte by Fabien Vergé」型男老闆Fabien說,家裡沒有噴槍,直接用油鍋把糯米椒煎出焦黃色就可以。
【碳烤糯米椒食譜】
材料:糯米椒12條、蒜碎10克、伊比利火腿(可用臘肉或鹹肉取代)、橄欖油、辣椒粉、鹽、胡椒均適量。

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