美食焦點
2017.04.13 10:00

【辜成允小吃之約】愛玉、豬血糕、糯米腸 都是他的最愛(七之三)

文|林亦君    攝影|何宗昇

全文朗讀

00:00 / 00:00

「晴光市場」各色小吃眾多,辜成允從年輕時代就愛來這裡隨興享用午茶小吃。
「晴光市場」各色小吃眾多,辜成允從年輕時代就愛來這裡隨興享用午茶小吃。

也許是因為重整台泥那幾年的工作時間特別長,辜成允幾乎得空就在附近覓食,最常去的便是台泥大樓後方的「晴光市場」,尤其對市場裡人稱「寶秀姐」攤位上的「糯米腸」一見鍾情。愛吃冰的他,還喜歡外帶「城市愛玉」的「檸檬愛玉」和德惠街的「豬血糕」回家,這些都是他百吃不膩的味道,

「阿秀肉粽糯米腸」是晴光市場裡的老攤,從下午開門到晚上,白天這個攤子是賣熟食雞肉。
「阿秀肉粽糯米腸」是晴光市場裡的老攤,從下午開門到晚上,白天這個攤子是賣熟食雞肉。
剛灌好炊熟的糯米腸,熱呼呼的,米香撲鼻。
剛灌好炊熟的糯米腸,熱呼呼的,米香撲鼻。
高寶秀(右)在晴光市場賣米食36年,從推車到小店,養活一家三代。
高寶秀(右)在晴光市場賣米食36年,從推車到小店,養活一家三代。

在晴光市場裡擺攤賣熟食36年的高寶秀,提到辜成允滿是不捨與感激。寶秀姐說,11年前《壹週刊》請辜成允介紹小吃,辜成允就大力推薦她家的糯米腸,讓她多了很多客人,後來辜成允每次見到她,都會親切問候生意,還勸她不要光顧著工作,也要照顧身體,偶爾要出去旅行休息一下。

現在寶秀姐的兒子、媳婦都回來幫忙,一家人同心協力照顧小攤。寶秀姐是雲林人,賣米食起家,用鹽巴手洗的大腸特別乾淨,辜成允最喜歡吃用大腸灌的「糯米腸」與「滷大腸頭」,攤子上的其他熟食也精緻可口,說到後來,寶秀姐嘆了口氣,嘴裡念叨著「唔甘啦」,惋惜台灣的古早味又少了一位知音。

熟食攤上擺著各種可口小菜,是許多婆婆媽媽買回家加菜的選擇。
熟食攤上擺著各種可口小菜,是許多婆婆媽媽買回家加菜的選擇。
秤斤賣的「糯米腸」,是用豬大腸灌的。(160元/斤,圖中約120元)
秤斤賣的「糯米腸」,是用豬大腸灌的。(160元/斤,圖中約120元)
清理得很乾淨的「滷大腸頭」,也是辜成允的最愛。(25元/兩、400元/斤)
清理得很乾淨的「滷大腸頭」,也是辜成允的最愛。(25元/兩、400元/斤)
寶秀姐的小攤位在晴光市場室內尾端,熟客才知道地方。
寶秀姐的小攤位在晴光市場室內尾端,熟客才知道地方。

辜成允在晴光市場的好友還有「城市愛玉」的老闆楊基芳,他父親在晴光市場擺攤50多年,楊基芳是第二代,辜成允是楊家來往多年的老客人。楊基芳說,辜成允每次來都吃「檸檬愛玉」,喜歡加米苔目和粉粿,冬天則會點紅豆湯圓和芋圓。

他家的愛玉用的是來自奮起湖的野生愛玉,加上新鮮檸檬汁,炎炎夏日裡吃,確實非常誘人。辜成允不但自己愛吃,也一定會打電話回家問妻子或兒子女兒要不要打包回去?

「檸檬愛玉」用的是來自奮起湖的野生愛玉,軟中帶脆的質感很天然。(45元/碗)
「檸檬愛玉」用的是來自奮起湖的野生愛玉,軟中帶脆的質感很天然。(45元/碗)
楊基芳夫婦接手父親的小攤20多年,也做得有聲有色,近來也準備開新店面。
楊基芳夫婦接手父親的小攤20多年,也做得有聲有色,近來也準備開新店面。
「城市愛玉」的攤頭整潔,一開張就人潮不斷。
「城市愛玉」的攤頭整潔,一開張就人潮不斷。

文章未完 往下繼續閱讀

吃完愛玉,嘴饞的辜成允有時還會到德惠街另一頭買「豬血糕」,小攤老闆姓歐,接手豬血糕阿伯的生意7年多,水準維持得還不錯,豬血糕蒸的火候恰好,浸上自己調的醬汁、花生粉與香菜,就是最棒的台式下午茶!

德惠街的「豬血糕」,香菜、花生粉都給得很足,入口柔軟美味。(30元/個)
德惠街的「豬血糕」,香菜、花生粉都給得很足,入口柔軟美味。(30元/個)
豬血糕攤車每天風雨無阻現身德惠街上。
豬血糕攤車每天風雨無阻現身德惠街上。
歐老闆接手之前豬血糕阿伯的小攤生意,轉眼7年,也做出自己的口碑。
歐老闆接手之前豬血糕阿伯的小攤生意,轉眼7年,也做出自己的口碑。
豬血糕必須保濕,口感才會好。
豬血糕必須保濕,口感才會好。
阿秀肉粽糯米腸
  • 地址:台北市中山區農安街2巷10號
  • 電話:0926-685-240、0919-279-617
  • 營業時間:15:00〜19:00
城市愛玉
  • 位置:台北市中山區雙城街(晴光市場9號攤位)
  • 電話:0921-451-539
  • 營業時間:11:30〜凌晨01:00
德惠街豬血糕
  • 地址:台北市中山區德惠街167巷2號門前(萊爾富前面)
  • 電話:無
  • 營業時間:11:00〜20:00,週日公休。

更新時間|2017.04.13 07:34

更多內容,歡迎訂閱鏡週刊了解內容授權資訊

相關關鍵字:

喜歡這篇文章嗎?
歡迎灌溉支持喔!