「殭屍肉品」事件發生後，下游的景堂肉舖、盛品鑫肉品公司立刻切割，表示曾經買到疑似過期肉品，打開發現顏色不對，就立刻退貨；台中市政府衛生局也順著他們的說詞，認定「未流入市面」。
但爆料者陳先生指出，他到這家公司工作半年，不知道送了多少過期肉品；而且，該公司的冷凍庫都是另1名許姓資深司機在管，他已經在職7年，合理推測他們這樣幹，絕不只有他任職這半年。
甚至他在處理不知已冷凍多久、已經發臭的雞胇時，資深員工還會教他，要趁凍的很硬、還沒降溫、變形前，趕緊換新的箱子，一旦融化，就很難換包裝，且老員工「偷天換日」手法熟練，顯然他們這樣幹已經很多年了。
陳先生透露，好幾次他到冷凍庫領大批的過期肉品要送去給下游廠商時，因為心虛，都把整張的保存期限標籤撕下來，梁俊仁看不過去，罵他笨！還說：「這樣撕要撕到什麼時候，只要用手指把打印日期的地方摳成一片黑黑的痕跡，就得了！」
他強調：「不敢賣過期肉品的商人，絕對不可能像梁俊仁那樣從國外進口如此大量的肉品，因為量大，價錢超低，他可以等到市場缺貨再高價售出，若賣不出去就一直凍著，就因為他敢！也真有那麼多下游貪便宜的顧客肯買，他才能得逞」，而買家則是認為，進的肉品過期沒關係，只要沒被抓，加工之後再給個新的製造日期，又可以賣半年。
