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威士忌Highball品飲法 能和世界美食做朋友

「Highball調酒」清爽解膩的口感,百搭各式美食。
「Highball調酒」清爽解膩的口感,百搭各式美食。
在威士忌中加入大量冰塊和蘇打水調成的「Highball」品飲法,既保留烈酒的豐醇香氣,又有低酒精濃度的爽口感,不但是款男女皆愛的簡易調酒,還是料理的百搭好伙伴,無論是美式漢堡、泰式咖哩、日式大阪燒、韓式醃生螃蟹,皆能引發香味共鳴,今年夏天,就用這杯和世界美食交心吧!
「Highball」喝法最早起源於英國,一開始主要是以白蘭地為基酒,19世紀於美國風行之後改用威士忌,至於名字由來有個趣味說法,相傳當時在英國某高爾夫球場,有個人在吧台飲酒等待上場,突然聽聞輪到自己,慌忙中將手邊的酒倒入裝有蘇打水的杯中一飲而盡,沒想到意外的好喝,這時突然有人打出一顆高飛球,他喊了聲「Highball」,這喝法因此無厘頭地得名。
「豐Food」提供無限暢飲的「金賓HIGH」。
Highball除了風行於歐美,日本也在戰後由駐日美軍帶起流行,因而廣泛地出現在一般的居酒屋中,「台灣三得利」看準台灣人的飲酒習慣和日本人相仿,近年也大力推廣Highball,甚至與旗下品牌「金賓」的經典酒款「金賓波本威士忌」,結合成口感俐落清爽的「金賓HIGH」。
「銀角酒場」的老闆岩田剛對自家料理很有信心。
以玉米、穀物為主原料的「金賓波本威士忌」,釀製過程需在烘烤過的橡木桶中熟成4年,入喉時會嘗到豐富的焦糖甜味,附帶淡淡炭燒木質的燻香,比起「蘇格蘭威士忌」濃重的泥煤味,氣味相對輕盈許多,即使加入大量冰塊和蘇打水,以Highball形式呈現,仍能保有香甜口感和氣味,酒精濃度從40%降到約7%,更能大口暢飲,也大幅提升搭餐的適切性。

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