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2017.05.30 11:00

【雲林西螺東市場】不管鵝肉或鴨肉 她吃過的就是好肉

文|徐婉卿    攝影|許維豪

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鵝肉肉質細嫩帶油脂。
鵝肉肉質細嫩帶油脂。

為了採訪雲林西螺東市場,我在一個月內到西螺街上的「福記煙燻鵝肉」買了三次,聽說,小英總統也吃過兩次,那在口中迸散的煙燻香氣,讓人久久難忘,當點心、宵夜、配酒都超適合。

第一次至西螺探路,經過「福記煙燻鵝肉」前,即被店前滿滿的煙燻鵝肉、鴨肉、鴨翅、雞腳吸引,看著路人大量採買,彷彿沒入手就是錯過了什麼,忍不住也帶了4支鴨翅,在回台北的路上吃了第一口就後悔,懊悔自己買得太少了。

位在建興路上的「福記煙燻鵝肉」,離西螺大橋約數百公尺,我卻願意為了它特別下高速公路至西螺一趟,只為了吮指回味的煙燻鴨肉及鵝肉,這家店的粉絲,還包括了總統蔡英文。

老闆娘高惠如,待員工如家人。
老闆娘高惠如,待員工如家人。
哥哥,切鵝肉切得這麼開心。
哥哥,切鵝肉切得這麼開心。
充滿煙燻香氣的「鴨翅」,便宜又好吃,CP值超高。(25元/隻)
充滿煙燻香氣的「鴨翅」,便宜又好吃,CP值超高。(25元/隻)

「蔡總統第一次來吃的時候,我們還是路邊攤,3年前才搬到現在的店面,她第2次來我們已經有店面了,她就坐在裡面的位置。」老闆娘高惠如說,可見小蔡總統真的很喜歡這煙燻的味道。

在高惠如公公婆婆經營的時代,原來只賣鵝肉,因遇上禽流感,鵝肉的供應量不穩定,才開始加入鴨肉,鵝肉價格較高,肉質相對豐厚甜美,鴨肉的價格相對平實,想吃肉質香嫩的鵝肉,或是適合啃骨的鴨肉,這裡通通有。

「海鮮麵」取鴨肉高湯,自然鮮甜。(65元/碗)
「海鮮麵」取鴨肉高湯,自然鮮甜。(65元/碗)
「炒下水」香氣十足,也很受歡迎。(110元/小份)
「炒下水」香氣十足,也很受歡迎。(110元/小份)
據說蔡總統造訪時,就坐在冷氣機前的坐位。
據說蔡總統造訪時,就坐在冷氣機前的坐位。
「福記」煙燻鵝肉並無明顯招牌,但在地人都知道。
「福記」煙燻鵝肉並無明顯招牌,但在地人都知道。
雞腳、鵝腳、鴨翅擺在攤前,不少人前來外帶。
雞腳、鵝腳、鴨翅擺在攤前,不少人前來外帶。

大量的鵝肉、鴨翅、鴨肉、雞腳在攤位前一字排開,以7至8種中藥材加上糖煙燻而成,不但相當入味,而且一入口就可感受煙燻香氣,也成為西螺著名的伴手禮之一。一般人會點幾個煙燻鵝肉或鴨肉,再配上一碗海鮮麵,由於煮麵的湯汁就是煮鴨肉的高湯,特別鮮甜,連加了高湯的小炒都特別有味。

福記煙燻炭烤鵝肉
  • 地址:雲林縣西螺鎮建興路277號
  • 電話:05-586-7007
  • 營業時間:10:00~22:00

更新時間|2017.05.31 09:49

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