【台南西市場】回到青春開始的地方

西市場曾是台南最重要的果菜批發市場，故俗稱「大菜市」。最早於日治時代，由日本人在1905年正式整建規劃成公有市場，命名「淺草」。在沒有大賣場的年代，台南人一日之所需，西市場百商斯為備，舉凡出生、結婚、入殮，人生旅途中的所有民生用品，都得到大菜市來採買。學生來這裡做制服，要結婚的到此買布訂製西裝，是老台南人的青春記憶。

1970年代，附近戲院林立，全盛時期達到15家，當時的電影院每廳動輒數百人，散場帶來的人潮把大菜市推向高峰，到「電影里」看完電影後人擠人逛街，是當年最潮的假日消遣，也讓這裡成為通宵達旦營業的「不夜城」。雖然隨著電視普及，以及周邊交通黑暗期，大菜市一度沒落，直到2010年代，正興街商圈崛起，加上青創勢力進駐，讓沉睡的大菜市逐漸復甦。

想吃老派美食，賣意麵的「福榮小吃」和賣冰的「江水號」是大菜市裡兩家傳三代的元老，兩者都堅持古法，繼續傳承記憶裡的好味道；飄香半世紀的「百珍」，店主當年北上學得歐美風味最新配方，如今已成古早味，泡芙、蛋糕、麵包卻仍在案頭每天準時守候死忠粉絲。

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