週賣52噸珍珠 神祕頭家30年首度談創業

【清心福全董事長趙福全專訪一】

文|游筱燕    攝影|林育緯 鄒保祥    影音|鄒雯涵
清心福全董事長趙福全靠著敏銳嗅覺,成為全台市佔率第一的茶飲店,創造15億元年營收。

1987年,時年23歲的清心福全冷飲站董事長趙福全,在台南自家門口創業,被大家看衰,又被茶農背叛將茶轉賣他人,他一天只睡4小時,靠著市場區隔研發出烏龍綠茶,業績扶搖直上,全台店數最高峰時多達千家。

2012年被台北市衛生局驗出茶葉農藥超標,整體業績下滑2成,為挽頹勢,趙福全將原本定期檢驗的茶葉,改成批批檢驗。4年前,他陸續放手交棒二代趙啟宏、趙啟成,兒子改裝二代店、引進蛋黃哥行銷手法,好評不斷,趙福全驕傲地說:「我可以安心退休了!」

一踏進清心福全,還以為走錯店!溫暖的黃燈光,原木色調的吧檯,表情慵懶的蛋黃哥,手指頭轉著黃色珍珠,迎賓處寫著「要珍珠嗎?」原本因為炙熱夏天產生的莫名火氣,瞬間一掃而空。

今年4月,清心引入蛋黃哥跨界合作,甚至顛覆珍珠顏色,創辦人趙福全說:「2個兒子堅持要用年輕人的東西,我第一次聽到蛋黃哥,根本不知道是什麼碗糕(台語)?還說要把珍珠改成含胡蘿蔔素的黃珍珠,我怕客人不習慣跑光,沒想到平均每家店營收增加3到4成,我嚇一大跳!」

相差1歲的趙啟宏(右)、趙啟成(左)從小在店裡成長,哥倆感情好,至今一起相互扶持幫助老品牌清心轉型。(趙啟宏提供)

話還沒說完,又說:「你趕快喝看看新上市的蜂蜜蘋果醋紅茶,怎麼樣?」趙福全穿一件深色有領的運動風上衣,暗色長褲搭配球鞋,高挑身材保持得宜,看起來一副愛運動、機動性十足模樣,笑容靦腆地催促我品嘗飲料。

1顆紅愛心掛著一抹微笑的茶飲店商標,今年以蛋黃哥包裝掀起討輪潮的清心福全,多數台灣人應該都不陌生,這家1987年發跡台南的冷飲店,從南向北一路擴店,至今加盟店數已逾900間,在手搖茶飲店中市占2成5,是全台店數最多的茶飲店。

清心福全是全台市佔率第一的茶飲店,最高峰時加盟店數層破千家,至今逾900店。

若以明星商品「優多綠茶」來看,每星期賣出的總杯數相疊,可疊出305棟台北101大樓;每星期賣出的「珍珠」總重量約52噸,約23輛賓士E-Class E250汽車重量,每杯單價落在25元至70元的產品,為清心帶來15億元的年營業額。

看起來古意、話不多的趙福全,今年53歲,出生台南,畢業於南英商工電機科,家裡開中藥行,從小跟在父親身邊的趙福全回憶:「小時候,我爸常訓練我說,你聞看看這個貴的高麗參,跟便宜的有什麼不一樣?放幾年味道又變得怎樣?培養我對氣味的敏銳度。」

退伍後,趙福全短暫留在家裡幫忙中藥生意,「我年輕時叛逆,在父母旁邊都要一板一眼做事,就不想在家,想做點有趣、新鮮的事。」

1987年趙福全在金華路巷內、自家中藥行門口擺起飲料小攤子做生意,圖為妻子李青育。(趙啟宏提供)

有一次,趙福全和妻子李青育逛街,喝到一杯味道難忘的桂香紅茶,評估南部天氣炎熱,飲料定有商機,「1987年泡沫紅茶才興起,我就在我家安平工業區的中藥行三角窗店面開業,命名『清心冷飲站』。」

「爸媽很反對,大家都看衰,因為那時候1袋500cc紅茶大多才賣5元,塑膠袋裝插一根吸管,我爸說:『憑什麼你1杯要賣10元?』我回說,因為我用進口的錫蘭紅茶,成本就比別人貴。」

果不其然,清心開幕前2週,1天最高營業額僅380元,趙福全說:「當時大家買東西都喜歡跟老師傅買,我23歲,客人就不會來跟我買。」

更新時間|2017.07.10 04:47

鏡週刊五歲了!我們正式宣告新的轉變,鏡週刊訂閱制10/5正式上線,讓有價的閱聽成就更多優質文章,並獻上無廣告的閱讀環境,讓您盡情享受15類會員專屬內容,誠摯邀請您立即加入

更多內容,歡迎鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌