看見世界
2017.07.18 03:00

為了這鮮甜 包船出海也值得

文|林亦君    攝影|馬景平

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「汆燙墨魚」是很清爽的作法,鮮甜可口,也是布袋澳的招牌海鮮料理。(單點,港幣78元/份,約NT$305)
「汆燙墨魚」是很清爽的作法,鮮甜可口,也是布袋澳的招牌海鮮料理。(單點,港幣78元/份,約NT$305)

食香港、太容易,這次我把難度拉高幾番,包船出海去覓食。人家去西貢吃海鮮,我去鳥不生蛋的布袋澳,還不小心遺留了1台空拍機在那離島的樹上,如果你按圖索驥,通關成功,恭喜你!成為高階香港美食通了!

香港人以食為天,覓食總是不辭辛勞,這回我跟著香港朋友從紅磡碼頭包了一艘遊艇出海,對香港人來說,這是週末的消閒日常,幾個朋友或親戚花幾千港幣合租一艘船,在海上逗留終日,有人下水游泳,有人在甲板上激烈雀戰,午餐時間選個小港灣停泊,大啖一頓海鮮,吃飽喝足再找個沙灘繼續玩,布袋澳就是這樣一個適合午餐的隱密港灣。

這天我們運氣很好,天空萬里無雲,遊艇平穩行駛海面,往南中國海前進,剛開始入眼的是香港、九龍兩岸城市景觀,大型郵輪碼頭、港島的東區走廊,甚至還有一片早年漁家的海邊高腳屋,從海上回望香江,跟平常見到的陸上景觀大不同。再往外海走,則開始出現島嶼的自然風貌,各有特色的地質景觀,叫我們看得目不暇給。

風和日麗的日子,包遊艇出海覓食,最是愜意。
風和日麗的日子,包遊艇出海覓食,最是愜意。
坐在船尾露天甲板,可用肉眼欣賞與陸上截然不同的香江風情。
坐在船尾露天甲板,可用肉眼欣賞與陸上截然不同的香江風情。
乘風破浪,心情也隨之飛揚。
乘風破浪,心情也隨之飛揚。
在碼頭可見大型郵輪停泊。
在碼頭可見大型郵輪停泊。
現已少見的高腳屋。
現已少見的高腳屋。
呈現各種地貌的小島,陸續現身眼前。
呈現各種地貌的小島,陸續現身眼前。

約莫1小時船程後,終於接近布袋澳,這裡因為港灣開口小,地形像個布袋而得名。船家在碼頭穩穩停下船,便讓我們上岸去,岸邊只有兩家海鮮餐廳,我們選了碼頭旁的「海鮮島漁港」,因為它的店名旁寫了1行小字:墨魚刺身專門店。

經過1小時航程,布袋澳便在眼前。
經過1小時航程,布袋澳便在眼前。
島上只有少數幾戶人家,多以漁業維生。
島上只有少數幾戶人家,多以漁業維生。
碼頭邊有2家海鮮餐廳,「海鮮島」是其中之一。
碼頭邊有2家海鮮餐廳,「海鮮島」是其中之一。
島上隨處可見晾曬墨魚的漁家風光。
島上隨處可見晾曬墨魚的漁家風光。
墨魚、透抽、烏賊,都是這裡的特產。
墨魚、透抽、烏賊,都是這裡的特產。
烏賊乾也是名產之一。
烏賊乾也是名產之一。

原來這裡以捕撈墨魚聞名,捕上岸最好的作法就是學日本人剖開生吃。可惜我們到的不是時候,每年9月到隔年4月才有這道菜,現在只能吃到汆燙墨魚,一樣是用游水墨魚下鍋去燙,甜度管夠,若蘸上一點蝦醬,就有若干蜑家風味了。

加了白菜豆腐的「漁翁蜆湯」,是最質樸美味的漁家菜。(單點,港幣98元/份,約NT$382)
加了白菜豆腐的「漁翁蜆湯」,是最質樸美味的漁家菜。(單點,港幣98元/份,約NT$382)
「豉椒炒紐西蘭蟶子皇」果然是蟶子皇,因為人多叫了桌菜,足足用了12隻,非常肥美。(港幣3,280游龍海皇宴12人菜色,約NT$12,805)
「豉椒炒紐西蘭蟶子皇」果然是蟶子皇,因為人多叫了桌菜,足足用了12隻,非常肥美。(港幣3,280游龍海皇宴12人菜色,約NT$12,805)
「金蒜銀絲蒸蟶子」是台灣人比較偏愛的清爽風味。(港幣3,280游龍海皇宴12人菜色,約NT$12,805)
「金蒜銀絲蒸蟶子」是台灣人比較偏愛的清爽風味。(港幣3,280游龍海皇宴12人菜色,約NT$12,805)
偏重口味的「椒鹽瀨尿蝦」,貨真價實地用了4隻瀨尿蝦。(港幣3,280游龍海皇宴12人菜色,約NT$12,805)
偏重口味的「椒鹽瀨尿蝦」,貨真價實地用了4隻瀨尿蝦。(港幣3,280游龍海皇宴12人菜色,約NT$12,805)
看似簡單的「豉油皇炒麵」,也是這裡的招牌美味。(單點,港幣62元/份,約NT$241)
看似簡單的「豉油皇炒麵」,也是這裡的招牌美味。(單點,港幣62元/份,約NT$241)
跟避風塘作法相較,「蔥薑焗蟹」能吃到蟹的原味。(港幣3,280游龍海皇宴12人菜色,約NT$12,805)
跟避風塘作法相較,「蔥薑焗蟹」能吃到蟹的原味。(港幣3,280游龍海皇宴12人菜色,約NT$12,805)
廚師正在大火炒麵,鑊氣十足。
廚師正在大火炒麵,鑊氣十足。
用餐空間就是搭出來的鐵皮屋,視野不錯,但無空調。
用餐空間就是搭出來的鐵皮屋,視野不錯,但無空調。

其他菜餚同樣很有漁民特色,大開大闔,手法簡單,大顆蜆與青菜豆腐煮成「漁翁蜆湯」,自然甘美,隔壁桌膚色黝黑的釣客,點盅湯加碗白飯,就是豐盛一餐。香港人愛吃的蟶子,可以下蒜頭、粉絲清蒸,也可以用豉椒醬汁爆炒,風味截然不同。螃蟹只放蔥薑去炒,吃的是蟹肉本身的甜,但重口味的「椒鹽瀨尿蝦」同樣讓我吮指回味。

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飽餐一頓後,在到處曬著墨魚的岸邊小逛一番,學漁家生活偷得半日閒,再心滿意足地打道回府,真是難得的香港美食體驗!

吃飽喝足,滿意地上船打道回府。
吃飽喝足,滿意地上船打道回府。
遊艇停泊在香港嘉里酒店旁的紅磡碼頭。
遊艇停泊在香港嘉里酒店旁的紅磡碼頭。
搭遊艇出海覓食,是香港人的週末休閒日常。
搭遊艇出海覓食,是香港人的週末休閒日常。
海鮮島漁港墨魚刺身專門店
  • 地址:香港清水灣布袋澳村6號地下
  • 電話:+852-2719-5730
  • 營業時間:11:00〜23:00
  • 交通指引:需包船或搭車至港鐵坑口站,搭專線小巴或接駁車前往(消費滿港幣2,800元,約NT$10,931,港鐵站來回接駁免費),另有租車優惠。
香港旅遊資訊
  • 簽證:台灣旅客可持有效台胞證入境香港,每次可停留30天。亦可在「香港政府一站通」網頁預辦「免費入境登記」,但需自行列印「台灣居民預辦入境登記通知書」,可於2個月內進入香港2次,每次最長停留30天。
  • 匯率:港幣兌新台幣約為1:3.9。(2017年7月資料)
  • 氣溫:香港7月平均氣溫約攝氏26~31度。
  • 航班:國泰航空每週有191航班飛行台北與香港之間,飛行時間約90分鐘。
  • 旅遊諮詢:香港旅遊發展局台北辦事處,電話02-2389-8080,詳情可上網站查詢。
  • 當地交通:可搭地鐵與港鐵移動。

更新時間|2017.07.31 03:24

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