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【給前世情人的老派甜心】府城最夯厚切芋泥 說不出口的父子情

葡吉的芋泥布丁蛋糕外觀樸實,走傳統鮮奶油水果路線。(6吋500元/個)
葡吉的芋泥布丁蛋糕外觀樸實,走傳統鮮奶油水果路線。(6吋500元/個)
這是全台南最忙碌的麵包店,「我真正揪嘸閒ㄟ!」採訪台南「葡吉麵包店」時,老闆張正宏這句話約莫講了10次以上。此言不虛,因為從清晨6點開始,他真如陀螺一般,不停在相隔對街的1店、2店間打轉,一邊打電話叫貨,一邊眼睛忙碌掃視,看到哪裡缺人手,第一時間補位,校長兼撞鐘。經常話語未歇,腳步已飄走。
台南人都知道,葡吉有三寶:羅宋、奶露、東風芝士堡。每天下午2點過後,接近三寶出爐時間,店門口就會有穿著背心的警衛來站崗,不是來開單,而是來防開單,是葡吉專門聘來維持交通秩序的。
店內音樂也從上午的懷念台語老歌系列,忽然轉為「動次、動次」的電音,就是為了搭配接下來如戰場般川流不息的人潮,其中含意莫過於希望你快快選貨,速速離開。
每天下午2點開始,葡吉的人潮就開始湧現。
這裡的顧客很少是來逛的,大家早知道目標所在方位,拿起麵包盤、夾好直衝櫃臺結帳。香酥的羅宋和軟心的奶露,提袋率最高,始終處於一補貨就空的狀態。葡吉的羅宋不只脆外表,還酥到骨子裡,從掰開第一口的奶油香持續到最後一口。

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