冬山舊市場裡的小清新鹽滷豆花店

開幕約3個月，獨特的「飛魚食染」很快在網路上傳開來，最特別是它開在攤商逐漸消失的冬山老市場裡，市場裡的老人家，顧著幾攤賣著生鮮肉品的舖子，「飛魚食染」旁邊就是豬肉攤商，與這間用木頭打造、頗具文青感的豆花店，形成強烈的對比。

老闆賴祥語說，其實搬進市場有點陰錯陽差，一開始也是找路邊的店面，但一直不順利，經朋友轉介，再考量交通及租金後租下攤位，但也難免擔心開在傳統市場裡，客人會不會不容易找到。

2年前，賴祥語為了讓小孩就近讀慈心華德福學校，全家搬到宜蘭居住，曾從事過連鎖飲料店的他，深知市售飲料有不少的人工添加物，在食安風暴前，他曾嘗試過用新鮮茶葉現泡茶飲，卻被客人嫌沒有「茶味」，這次來到宜蘭創業，他想挑戰使用健康食材卻依舊有好味道，跟老婆討論後，認為宜蘭有很好的水質，便想嘗試做豆腐，但又不想用人工凝固劑，於是找到日本的天然鹽滷來做豆腐，花了2年摸索才成功。

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