我第一次遇到「Winstons Coffee」那一天，是被這家有小小露天吧台，特別的招牌字體吸引，可惜它們那天沒開門，我只好把臉貼到他們的玻璃門上，往裡面想看得更仔細，結果發現他們用了義大利頂級的La Marzocco咖啡機，我心中就已打定主意，下次要特別選一日再來。
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到香港喝一杯道地澳洲咖啡
充滿國際氛圍的香港，這幾年也流行起澳洲的生活風格。使用來自紐西蘭的咖啡豆，泡的是澳洲款的義式濃縮咖啡，「Winstons Coffee」強調咖啡師（Barista）技巧與咖啡豆的來源品質同樣重要，笑臉迎人的服務生與地道的甜點，難怪店內總擠滿來自世界各地的咖啡成癮者。
二訪Winstons Coffee，走進店內，只有8個座位，磨豆機正在運轉著，磨好的咖啡粉被咖啡機萃取出的Espresso香氣，布滿這狹小的空間裡。幸好，開放式的吧台櫥窗，舒緩了室內擁擠的感覺。
掛在咖啡師工作區後方的小黑板，上面有一連串我熟悉的咖啡，像是Long Black、Piccolo、Affogato等。還沒等咖啡店的主人之一的Simon來，我忍不住先點了我最喜歡的Flat White，啜飲著這杯奶泡只有0.5公分的牛奶咖啡，配著擺在碟子上香酥的拇指餅乾，那一刻我身邊的場景好像真的來到澳洲城市，他們確實把澳洲版的義式濃縮咖啡，原汁原味地搬來香港。
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