財經
2017.09.03 03:58

【頭家帶路】拜託不要報! 台南隱藏版麵店憶幸福童年

文|游筱燕    攝影|陳俊銘

對於小吃,每個人都有記憶中最愛的那分滋味,有時,吃在口中,咀嚼的卻是一段回憶。

24歲浪子回頭的林勁勳,是網路名店「金沢千味軒」的老闆,他雖是知名麵包工廠二代,但他白手起家創業,他最難忘小時候家裡附近的一家麵店。

林勁勳說,小時候爸媽忙,家裡附近的阿蘭麵店,成了他們4個小孩常報到的地方,很有溫暖,彷彿第2個家。
林勁勳說,小時候爸媽忙,家裡附近的阿蘭麵店,成了他們4個小孩常報到的地方,很有溫暖,彷彿第2個家。

一個平日的上午11點半,林勁勳從安平開車載我們,加重油門說:「我趕一下路,這間阿蘭麵店雖不起眼,但生意很好,一到中午常沒位置坐,太晚也會向隅,最好能在12點前抵達。」

林勁勳的父母是佳湘西點麵包創辦人,國內知名麵包工廠,全台銷售點超過百個夜市麵包攤,總部設在台南西港區,從小住在西港的林勁勳,對於附近美食如數家珍,但最懷念的首推這味。

從小在麵包工廠長大的林勁勳說:「爸媽工作忙,我們4個小孩從小就獨立,小時候放學就去阿蘭麵店報到,老闆關心我,常會問我考得怎麼樣,我就回:『賣擱共啦!都考不到100分』,或者小時候爸媽還沒分開時,全家人一起來店裡吃麵,全家幸福、和樂融融的畫面,永遠忘不掉,麵店就像我第2個家。」

一吃吃了十多年阿蘭麵店的林勁勳說:「麻醬麵是每來必吃,一吃都吃上兩碗,麵條吸附麻醬湯汁,夾起來鹹香味四溢,輕輕咬下麵條,口感彈牙Q滑,再配上餛飩湯、綜合滷味,超級滿足,價格實在,常常想到都流口水。」

林勁勳來阿蘭麵店必點的麻醬麵,麵條Q感彈牙,每次總吃上兩碗才滿足離開。
林勁勳來阿蘭麵店必點的麻醬麵,麵條Q感彈牙,每次總吃上兩碗才滿足離開。
綜合滷味拼盤也是林勁勳大推,滷的入味加上新鮮蔥花,非常開胃。
綜合滷味拼盤也是林勁勳大推,滷的入味加上新鮮蔥花,非常開胃。
小碗餛飩湯僅20元,內餡實在,吃起來清爽不膩。
小碗餛飩湯僅20元,內餡實在,吃起來清爽不膩。
阿蘭麵店的菜單,許多價格實惠,CP值高,常有人遠道而來享受美食。
阿蘭麵店的菜單,許多價格實惠,CP值高,常有人遠道而來享受美食。

果然,一頓午餐採訪時間,客人絡繹不絕,還主動讓位置給人多的我們,老闆還小嚴肅地跟林勁勳說:「不要報導了啦,現在已經夠忙,人再多的話,會忙到沒時間休息!」林回:「這麼好吃怎麼能不報?」這時,從小看林長大的老闆,似乎很埋單林的說法,笑了出來,還叮嚀他要常常回來。

阿蘭麵店
  • 地址:台南市西港區中山路283號
  • 電話:06-795-5891
  • 營業時間:08:00~16:00
金沢千味軒
  • 地址:台南市安平區永華十一街139號
  • 電話:0966-732-197

更多內容,歡迎訂閱鏡週刊

相關關鍵字:

喜歡這篇文章嗎?
歡迎灌溉支持喔!

推薦文章