財經
2017.08.31 03:00

【屁孩創業】討債要斷兒子右腳 虎媽說連左手一起斷

文|游筱燕    攝影|陳俊銘

24歲的金沢千味軒創辦人林勁勳,是台南知名麵包工廠「佳湘」二代,他說,他拿積蓄6萬元創業,最窮時身上僅剩200元,睡地板、白飯配醬油過1個月,就算再慘,也沒向家人求援,起初我不相信,直到遇見了他的虎媽…

林勁勳在家中排行老二,父母創辦的佳湘西點麵包,是國內知名麵包工廠,從台北三重到屏東東港都能見其招牌,全台銷售點超過百個夜市麵包攤,也是南僑在國內最大烘焙業客戶,林母黃秀芬有「台灣夜市麵包女王」之稱。

打扮年輕、犀利的黃秀芬劈頭就說:「從小我就訓練小孩獨立,我要給他們正確的觀念、態度與做人的原則,不是錢!」

林勁勳不愛讀書,常背著家人在外打架鬧事,黃秀芬說:「他國二時,我說要是落榜國立高中職,就不用讀,人只有兩個選擇,一是好好讀書,二是好好工作,如果能盡到學生本分和基本態度,考上公立不難,結果他沒上,我就堅持不准讀,被我老公和公婆罵翻,主要是兒子讀書態度不對,又何必讀?」

從小叛逆的林勁勳,常對母親管理員工很感冒,會故意和母親唱反調,直到自己創業當老闆後,才懂母親堅持。
從小叛逆的林勁勳,常對母親管理員工很感冒,會故意和母親唱反調,直到自己創業當老闆後,才懂母親堅持。

不讀書,就工作,由於林勁勳未成年,先進入佳湘,「為了磨練他心性,我故意讓他去最辛苦的部門,每天3點上班,晚上10點下班,我陪他一起做,老公看在眼裡,天天跟我吵架,叫我把小孩送去讀書,我回說這小孩不這樣教沒法救,因為他是屁孩子,不給他最正確的觀念,他容易被人牽著鼻子走。」黃秀芬說。

黃秀芬嚴格,事事講求原則的管理風格,引來林勁勳反感,「兒子不認同我的管理,常跟我唱反調,我規定不能帶飲料進去,避免污染麵包,他就偏偏買一大堆請大家喝;我說麵粉要發酵3小時,他就投機取巧,只發酵2小時嚷著沒差,他為反對而反對,所以一到18歲,我就趕他出外工作。」

所以有好幾年,母子兩人關係緊張,各忙各的,沒有太多的聯繫。直到最近,林勁勳自己當了老闆,有些明白母親當年對事業的堅持,也體悟到撐起一家企業的不簡單,開始向母親請益事業經營之道。

金沢千味軒以口味獨特的Q餅打響名號,創辦人林勁勳是台南知名麵包工廠「佳湘」二代,沒拿家裡一毛錢創業。
金沢千味軒以口味獨特的Q餅打響名號,創辦人林勁勳是台南知名麵包工廠「佳湘」二代,沒拿家裡一毛錢創業。
林勁勳白手起家創業後,承襲母親對原物料的堅持,寧可下重本把關,也不要貪小便宜棄守品質。
林勁勳白手起家創業後,承襲母親對原物料的堅持,寧可下重本把關,也不要貪小便宜棄守品質。

黃秀芬的嚴格教育,其實用心良苦,她坦言,最難避免的企業二代情節是,大家知道他是老闆兒子,會牽著他去賭,「我都跟兒子說,你要對自己行為負責!如果有人來找我,說你兒子欠我賭債要斷他右腳,我一定會說,拜託你連左手都斷,我跟我兒子講,你信不信我做得到?結果兒子只想不到一分鐘就說他相信。」

黃秀芬說:「當初我獨排眾議叫他不准讀高中,他知道堅持的我,絕對說到做到,不要試!不要想我會退縮!」

不過現在,白手起家創業的林勁勳,也開始對食材、原料等有自己的堅持,生意步上軌道,最高月收350萬元,讓黃秀芬很欣慰,「我跟他說,越有能力的人姿態要越軟,要蹲得越低,才能跳得更高。」

金沢千味軒
  • 地址:台南市安平區永華十一街139號
  • 電話:0966-732-197

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