初見黃銘誠，無法將他與麵包店老闆做連結，以為餐飲業者多少有點職業傷害，他卻一身緊實，沒有一絲贅肉，上班前，他已在健身房運動了2小時，精神抖擻。
堅持每隔2天上1次健身房，黃銘誠說，健身的人都很單純，看記者面露質疑，他解釋：「為了肌肉，飲食都要很清淡，怎麼去跟人家花天酒地？作息也要正常，一熬夜，體力、肌肉都會跟著受影響。」每天10點入眠，6點起床，他反問：「其實10點以後，不睡覺的人都在幹嘛？上網、看電視、滑手機，不如睡覺。」嗯，健美肌肉和事業，得來從不是運氣。
原本因為太瘦、腰傷，開始健身，現在健身成了黃銘誠的生活。尤其經營健身房時期，1間俱樂部單月基本管銷要600萬元，「壓力很大，本來半個月開1次業績檢討會，後來3天開1次。」
當時他抒壓的方法，就是健身，「運動會轉移注意力，所以我很樂觀。」經營哈肯舖初期，曾經廚房整批師傅同時被挖角，他不曾憂心：「我還是好吃好睡的耶，哈哈。反正明天再想下一步怎麼走。」
進到黃銘誠辦公室採訪，果然如其人，一絲不茍，看得出他自我要求高。1台直立的腳踏車突兀放在門口，他解釋，週末騎車是興趣兼運動，他可以騎著小折（折疊式腳踏車）上貓空山頂都沒問題。
原來黃銘誠騎車，是為了培養兒子興趣。10幾年前，他發現念小三的兒子沉迷電動，希望他走到戶外，「發現他對騎車有興趣，我開始培養他騎，他小學畢業沒參加畢業典禮，我帶他騎車環島1圈。」
去年黃銘誠因腰傷復發，無法騎車，他將腳踏車放在辦公室裡，是一種精神鼓勵，也是提醒，正如創業總會面臨逆風，只要踏板踩穩，總能奮勇前進。
