反觀台灣，小吃與美食林立，農業與飲食極具發展基礎，但台灣的糧食自給率僅百分之卅，加上台灣有一百多萬名農民，但據瞭解農民平均年齡高達67歲，整體農業推動力道不足，從下游到上游供應鏈等都面臨瓶頸，如何激勵台灣青農返鄉務農，協助這些年輕人善用優勢透過國際市場促進提升，是好食好事基金會刻不容緩的責任。
跨界創新思考 國際食農創業新星挑戰極限
全球食農產業醞釀全新熱潮，國際熱錢已大幅湧入食農領域，更吸引一向關注全球性重大議題的MIT Bootcamp美國麻省理工學院創業極限挑戰營注意，今年9月首度以食農為主題來台灣，與好食好事基金會共同舉辦Beyond Food Bootcamp食農創業挑戰營，徵選全球菁英參加。
此次活動促成者，同時也是講師之一的Erdin Beshimov提到，創業與創新是美國麻省理工學院的DNA，不論是英特爾、德州儀器、Dropbox創辦人都是MIT校友，MIT Bootcamp為其重要的創業訓練計畫。挑戰營特色則以MIT系統化教學設計，融入國際創業家實務指導，讓參加者在短短6天內完整體驗創業「從0到1」各種重要里程碑，包括idea形塑、團隊組成、定位目標市場與顧客、發展解決方案與產品規格、到投售想法與得到回饋等五大模式。
例如講師利用食物的色、香、味作為舉例，告訴參與者們消費者體驗的重要性，真正成功的商品不會只有吃的這個動作，而是要透過整個消費流程帶給客戶獨特的使用者體驗。
農業結合科技創新是銳不可當的國際趨勢，使台灣在地農創能與國際接軌，進而落實科技與農業創新發展施政方針。對此好食好事基金會執行長邱子權表示：「在工業化與綠色革命的副作用下，農地已逐漸被損耗；氣候暖化所帶來系統性的衝擊不僅讓2050年全球糧食需求面臨更高度的競爭，整體糧食需求將增加70%。面對大環境險峻，我們必須以創新的商業模式搭配符合趨勢的技術運用，讓消費者覺醒與反思，進而重視飲食健康與資訊透明。」
結合產、官、學菁英領袖 拓展食農與科技產業新視野
本次MIT率領世界級講師、業師、優秀校友共16位前來，包含生技、網絡、創業、市場調研，及新創企業組織發展、創新策略管理和技術等跨領域的專業講師。透過MIT高強度和高壓的緊湊課程，學員們僅須花6天5夜即可完整訓練。在每天睡不到3小時的情況下，學員們一次又一次的挑戰並超越自己的極限，透過專業的指導，匯聚創新能量並落實成實際計畫。
邱子權興奮表示，來自世界各地優秀人才組成團隊，共同發掘食農新策略，當成果發表時看到有組分享是以中文繁體字去思考他們的品牌時，「印證台灣品牌將走出國際化了！」
好食好事基金會將持續透過一連串的食農創新創業的推廣計畫，點燃台灣各界對食農想像的熱，讓未來新創事業朝向透、健康、永續的三大目標前進，透過科技與食農的跨界創新，為台灣食農產業注入新活水！
