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【青森蘋果紅】果粉必遊公園 各種apple吃到飽

秋天來到弘前市蘋果公園,席地大啖蘋果最愜意。
秋天來到弘前市蘋果公園,席地大啖蘋果最愜意。
明治時代在日本青森扎根的蘋果,經過百餘年的演進,如今已經成了代表這座城市的作物,收穫季節走趟青森縣弘前市的蘋果公園,不但能看到五花八門的稀有品種,還能嚐到各種蘋果做成的創意料理,好蘋果,不吃嗎?
全日本有約2,000種蘋果,輸出台灣的卻只有王林、富士、金星、土歧等6種,在青森參觀農家果園,大概也不出上述商業價值較高的品種,然而,在佔地5.2公頃的「弘前市蘋果公園」裡,竟然就收集了80多種品種,有如一座活生生的蘋果萬花筒。
果園裡栽培「北紅」等台灣少見的品種。
公園裡既有碩大飽滿的蘋果,也有個頭小如櫻桃,整串結滿樹梢的品種,乍看紅艷引人垂涎,偷摘一顆試吃,卻是酸澀無比,果肉也沙沙的,實在不太可口。記得古代中國稱蘋果為「林檎」「沙果」,通常僅拿來做香袋而非食用,大概就是因為沒有改良的品種真的中看不中吃吧?
「林檎」二字傳入日本,變成了西方蘋果的代名詞,台語中的「ringo」,就是林檎的漢字讀音,青森最早從明治時代開始栽培,經過數十年的人工選育,培育出津輕、陸奧、金星、富士等優質品種,看著商業品種的大蘋果,再想到方才口中的酸澀,不得不佩服育種家的功力。

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