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坪林茶農第五代 告訴你拼配茶的美味祕密

白順楊有著敏銳味覺,總能為家中好茶拼配出最佳滋味。
白順楊有著敏銳味覺,總能為家中好茶拼配出最佳滋味。
一對年紀30上下的白家兄弟,為了讓更多人知道自家好茶,打開家裡的門,讓旅人走進茶園體驗採茶、做茶,更了解坪林的茶滋味。
坪林茶鄉有許多世世代代種茶的茶農,平常他們專心務農、做茶、賣茶,卻鮮少行銷自己的茶。在坪林做茶到第五代,屬於新茶世代的兩兄弟白俊育和白順楊,哥哥白俊育3年多前回到家中幫忙製茶,更以父之名創立品牌「白青長」。
白俊育笑說,爸爸名字裡早已藏有玄機,坪林是包種茶的產地,包種茶是屬於輕發酵,茶色「青」綠,茶葉呈「長」條狀,正因為這個原因,讓他以「白青長」創立品牌。
新茶世代的白俊育(右)、白順楊(左)兩兄弟,回到家鄉重新認識坪林茶。
白俊育說,當初是退伍後回家中幫忙做茶,本來沒有太大興趣,後來在茶改廠學習,遇到跟他一樣的年輕茶農,彼此互相交流、漸漸產生興趣,也才知道家鄉的包種茶是如此獨特。
不同於其他台灣茶業產區,坪林地區的茶農和他們一樣,大多從種植、採摘、做茶、銷售都是自己完成,因此過程中哪一個環節有問題、要調整都能自己掌控,甚至很快地做修正。

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