旅行台灣
2017.10.28 02:00

網紅咖啡館是一份來自父親的禮物

文|徐婉卿    攝影|馬景平

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滿是綠意的咖啡館,成為IG打卡的熱門地點。
滿是綠意的咖啡館,成為IG打卡的熱門地點。

「如果你想我,就去海邊走走。」是兆民爸爸對他說過的話。他曾經想要為父親打造一間玩木頭的工作室,今日成為一間與大自然結合的咖啡館、美髮沙龍及民宿,但仍然保留一間木工工作室,是兒子與父親之間的情感連結。

走進蜿蜒小路,來到「papa在三芝」門口,小小兩扇白色扇門,沒有大門及冷漠的圍牆,這裡的空間很開放,院子的花卉、草皮整理得井然有序,不刻意造作,很舒服,沒想到這裡還有一個故事。

「我覺得這裡離海很近,開車馬上就可以到。」王兆民因為父親喜歡木工,因而相中三芝這塊地,想送給父親做為玩木頭的工作室,「以前我們會一起出去旅遊,有什麼好吃的,爸爸也會和我分享。」和父親感情甚好的兆民,曾經有過這樣的夢想。

貨櫃屋內的咖啡館,由兆民(左)及女友、媽媽(右)親手打造。
貨櫃屋內的咖啡館,由兆民(左)及女友、媽媽(右)親手打造。
人生歷練豐富的兆民,喜歡陶藝,身後有朋友及自己收藏的各式陶杯。
人生歷練豐富的兆民,喜歡陶藝,身後有朋友及自己收藏的各式陶杯。
庭院種滿各種由母親整理的植栽,也是愛狗「小心」奔跑的園地。
庭院種滿各種由母親整理的植栽,也是愛狗「小心」奔跑的園地。

父親因病辭世後,兆民開始與女朋友一起整理這塊土地,心裡空了一塊就慢慢填滿,他的本業是髮型師,有20年的經驗,也開過美髮沙龍,後來因為老家在平溪,因緣際會開始民宿事業,又在台北開咖啡館,豐富的人生歷練,漸漸在這塊土地上集結開花。

「整理這裡時,親戚偶爾會希望我幫忙剪髮,所以想也許可以弄一間工作室,當作美髮沙龍。」雖然剪髮是自己的專長,但兆民也想著這麼遠的地方,會有人來嗎?沒想到的是,「真的有老客人專程過來。」

自然系的空間讓人驚豔。
自然系的空間讓人驚豔。
咖啡館內的每個角落,都有自己的故事,供藤蔓生長的網子,其實是魚網。
咖啡館內的每個角落,都有自己的故事,供藤蔓生長的網子,其實是魚網。
好朋友利用餵食流浪貓狗的罐頭,彩繪後製成植栽盆,創意與愛心、環保兼具。
好朋友利用餵食流浪貓狗的罐頭,彩繪後製成植栽盆,創意與愛心、環保兼具。
自製的植栽容器,讓植物更顯美感。
自製的植栽容器,讓植物更顯美感。
沒有冰冷的圍牆,是個充滿愛的地方。
沒有冰冷的圍牆,是個充滿愛的地方。

兆民在門口的木板上寫著「預約制,沒預約的不要進來」,不論喝咖啡、剪髮或住宿,全部必須事先預約,口吻看似強硬,兆民卻是個不折不扣的暖男。「平常只有我一個人,沒預約忙不過來,我以前會心軟,後來想想,這也是對預約前來的客人的不尊重,也沒辦法好好照顧大家。」兆民說,所以想飛奔而來的人,還是要先預約喔。

「手沖咖啡」帶著果香順口的滋味,附手工餅乾。(180~220元/杯)
「手沖咖啡」帶著果香順口的滋味,附手工餅乾。(180~220元/杯)
「黑糖拿鐵」是曾經開過咖啡館的兆民的拿手品項,也很有人氣。(180元/杯)
「黑糖拿鐵」是曾經開過咖啡館的兆民的拿手品項,也很有人氣。(180元/杯)
「檸檬糖霜蛋糕」(右,90元)與「巧克力布朗尼」(左,130元),皆出自專業烘焙老師之手,細緻的口感入口即知。
「檸檬糖霜蛋糕」(右,90元)與「巧克力布朗尼」(左,130元),皆出自專業烘焙老師之手,細緻的口感入口即知。

自然風的咖啡館是「papa在三芝」漸漸變紅的原因,獨特的空間設計讓人眼睛一亮,兩個貨櫃加上木製窗櫺,光是站在門外就被它獨特的韻味吸引。走進室內看見百香果藤蔓往自己的方向生長,爬上屋頂為我們遮陽,縫隙透進柔和的陽光,植栽不再只是擺飾,像是融入這個溫室空間裡,自然的生長著,偌大的吧台擺放一大排陶杯櫃,自然系的氛圍讓人不捨離開。

供應的餐點很簡單,手沖咖啡、義式咖啡及手工蛋糕,開過咖啡館的兆民,熟練地為我沖出一杯淡雅回甘的咖啡,送上來的蛋糕是請烘焙老師特別製作,因一週只有開放星期四及星期六2天,為保新鮮,蛋糕是請老師前一天特別準備,品項不多卻很精緻。

民宿中的雙人房,以老沙發、老櫃子點綴。
民宿中的雙人房,以老沙發、老櫃子點綴。
民宿中除客廳外,還有一間小小的空間可以聊天。
民宿中除客廳外,還有一間小小的空間可以聊天。
和室空間有種文青氣味。
和室空間有種文青氣味。
兆民收藏許多老式打字機,很有味道。
兆民收藏許多老式打字機,很有味道。
熟練的技術,讓不少人專程前來剪髮做造型。
熟練的技術,讓不少人專程前來剪髮做造型。
美髮空間一次也只為一個客人服務。
美髮空間一次也只為一個客人服務。
美髮空間有戶外的花園景致相伴。
美髮空間有戶外的花園景致相伴。

民宿與美髮工作室比鄰,一次只接待一組客人,備有一間雙人房及可入住4人的和室,最多可入住8人,即使只有2個人,當日也只為他們服務。要提醒的是,即便是來住宿,若想剪髮也是要事先預約喔。

我在雙人房中看到大型的浴缸,感受其中的舒適感,兆民解釋說:「我父親喜歡泡澡。」每個空間中,都能感受到他對爸爸的思念,兆民微笑地說:「這原本是想送給父親的禮物,結果卻變成父親送給我的禮物。」

活力十足的「小心」,眼神很溫柔。
活力十足的「小心」,眼神很溫柔。
在庭院中的「小心」,可感受到她的快樂。
在庭院中的「小心」,可感受到她的快樂。

「年輕時想打拚多努力,現在願意用更多的時間陪伴媽媽及女友,另外我也報名了陶藝課。」想法一直精進的兆民,或許未來還會推出不同的營業型態,而對父親的思念,將會在這個空間中不斷延續,讓來過的人都能感受一份親情之愛。

papa在三芝
  • 地址:新北市三芝區陳厝坑76-1號
  • 電話:0955-030-849
  • 營業時間:預約制

更新時間|2017.10.26 06:46

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