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2017.10.27 14:30

米其林星級天婦羅、壽司店 快閃來台限時3天

文|梁孝傑    攝影|梁孝傑

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10月27日至29日能在新光三越A11館,品嘗到日本米其林一星餐廳「銀座 久兵衛」的握壽司料理。
10月27日至29日能在新光三越A11館,品嘗到日本米其林一星餐廳「銀座 久兵衛」的握壽司料理。

米其林「追星族」又有口福了!曾被評選為2星餐廳的日本料理名店「灘萬」,以及1星的日本國寶級壽司店「銀座 久兵衛」,即日起至10月29日,於新光三越A11館舉辦的「第7回日本商品展」中,以快閃店的方式登場。兩家餐廳同時派遣擁有精練手藝的職人,現場製作天婦羅及握壽司,讓老饕不用飛日本,就能嘗到原汁原味的星級美味。

於週年慶期間舉辦的「第7回日本商品展」,活動第1天就吸引滿滿人潮,除了因為商品琳瑯滿目,還有不少人是為了展中展形式舉辦的「日本美食嘉年華」活動而來。

由日本節目頻道舉辦的「日本美食嘉年華」活動,10月27日熱鬧展開。
由日本節目頻道舉辦的「日本美食嘉年華」活動,10月27日熱鬧展開。
展場可品嘗到現烤的干貝燒。
展場可品嘗到現烤的干貝燒。
餡料豐富的鯛魚燒吸引不少客人排隊。
餡料豐富的鯛魚燒吸引不少客人排隊。
現場可買到各種魚做成的一夜干。
現場可買到各種魚做成的一夜干。
活動第1天就吸引滿滿人潮。
活動第1天就吸引滿滿人潮。

現場可以吃到各式現做日本料理,像是章魚燒、干貝燒、鯛魚燒、拉麵等,還能買明太子、一夜干、魚鬆等食材回家加菜,重頭戲當然還是力邀來台的重量級美味。

「銀座 久兵衛」為了呈現江戶前壽司的深度與服務精神,特別派遣多位日本師傅來台。
「銀座 久兵衛」為了呈現江戶前壽司的深度與服務精神,特別派遣多位日本師傅來台。
由53年資歷的店主今田洋輔坐鎮指揮。
由53年資歷的店主今田洋輔坐鎮指揮。

米其林1星的日本國寶級壽司店「銀座 久兵衛」,特別派遣有53年資歷的店主今田洋輔來台,呈現江戶前壽司的深度與精神,師傅現場握了1貫鮪魚肚壽司讓我品嘗,醋飯酸香生津,細嚼後能嘗到米甜,魚肉脂香濃郁卻不膩口。

「灘萬」的料理中,以天婦羅最為出名。(2,500元/套餐)
「灘萬」的料理中,以天婦羅最為出名。(2,500元/套餐)
現做的炸蝦,麵衣薄酥不含油,同時封住蝦肉的甜香。
現做的炸蝦,麵衣薄酥不含油,同時封住蝦肉的甜香。
「灘萬」派出技術熟練的職人井天康太師傅。
「灘萬」派出技術熟練的職人井天康太師傅。

1830年創店的「灘萬」,除了獲選米其林2星餐廳,更曾被指定為世界國際高峰會談的晚宴餐廳,料理水準自然不在話下。日本來的職人井天康太師傅,同樣現炸1尾炸蝦天婦羅讓我試吃,麵衣薄酥不含油,同時封住蝦肉的甜香。

「日本酒造組合中央會」提供各種清酒、梅酒試飲。
「日本酒造組合中央會」提供各種清酒、梅酒試飲。
連續14年獲得「全日本清酒競賽金賞獎」的「金賞受賞酒」,為精米度35%的大吟釀酒,入喉有些許嗆辣,但會慢慢轉換成甘味。(3,200元/瓶)
連續14年獲得「全日本清酒競賽金賞獎」的「金賞受賞酒」,為精米度35%的大吟釀酒,入喉有些許嗆辣,但會慢慢轉換成甘味。(3,200元/瓶)
「十段仕込」是經過10次下料、萃取的純米大吟釀,入喉不帶嗆味,口感溫潤、回韻甘醇,是款深受女性喜愛的清酒。(3,200元/瓶)
「十段仕込」是經過10次下料、萃取的純米大吟釀,入喉不帶嗆味,口感溫潤、回韻甘醇,是款深受女性喜愛的清酒。(3,200元/瓶)

吃完星級美食,還能到一旁的「日本酒造組合中央會」攤位,試飲各式以傳統技術釀造的清酒、梅酒,感受日本人造酒文化的深厚底蘊。

「第7回日本商品展」從10月27日到11月13日止。
「第7回日本商品展」從10月27日到11月13日止。
商品展可買到日本瓷器和餐具。
商品展可買到日本瓷器和餐具。
也有各式日本速食拉麵。
也有各式日本速食拉麵。
扭蛋區是小朋友的最愛。
扭蛋區是小朋友的最愛。

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儘管星級餐廳僅進駐短短3天時間,但「第7回日本商品展」會從10月27日持續到11月13日,來百貨週年慶血拼的同時,不妨來這感受日本美食、商品的魅力。

活動資訊
  • 日期:「日本美食嘉年華」10月27日至10月29日、「第7回日本商品展」10月27日至11月13日。
  • 時間:11:00~22:30(現場可能異動)
  • 地址:台北市信義區松壽路11號6樓(新光三越台北信義新天地A11)

更新時間|2017.10.27 14:31

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