望著牛小排堆疊如山的丼飯上桌，驚人肉量滿出碗外，排了20分鐘才入場「開丼」的男性顧客郭先生抱怨已拋諸腦後，忍不住讚嘆：「哇！分量也太多！」光牛肉就占320克，還附贈生菜無限續加，杰立餐飲執行長楊哲瑋驕傲說：「目前還沒有別的品牌這樣做，生菜成本越來越高，但不會取消無限供應，所以我的客群多了長輩。」
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《正義聯盟》也授權合作 他的燒肉丼全台最多家
連泡麵都不會煮，楊哲瑋卻能開出全台店數最多的燒肉丼「開丼」，13家店去年創下1.2億元營收。政大企管系畢業的他雖擅長市場分析，實際經營卻曾賠掉1000萬元。調整策略後，今年他取得美國DC漫畫授權，結合電影《正義聯盟》推出主題店與新產品。
杰立餐飲旗下有13家「開丼」，是全台店數最多的燒肉丼品牌，今年更取得美國DC漫畫授權，配合11月電影《正義聯盟》推出英雄燒肉丼、燒肉鳳梨酥，也將台中秀泰站前店布置成電影場景。集團成立5年，楊哲瑋說：「今年終於轉虧為盈，揚眉吐氣。」
習慣戴鴨舌帽，身著公司制服T恤與牛仔褲，聊起辦公室內蝙蝠俠模型，33歲的楊哲瑋像個少年滔滔不絕，這頭擺放的蝙蝠車樂高是他從美國帶回，另間會議室裡則有員工送他的蝙蝠車模型。
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