國一時楊哲瑋在住家附近的球場打球，卻被國三生趕走，喪氣回家後，楊濟華立刻換上球鞋，帶兒子到球場，「不是罵他們，而是報隊PK，那幾個國三生比我們高，第一場我們還是贏了。」楊哲瑋默默點頭，日後創業，他才明白，不服輸的脾性，是父親給他的禮物。
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他賣贏吉野家 百元牛丼翻出億元營收
或許世上也有永遠超越不了的極限，對楊哲瑋而言，那個盡頭是父親楊濟華。曾是義大開發前副董、上海世貿集團副總裁，快70歲的楊濟華油頭梳得俐落，西裝外套內搭T恤，有著老派優雅，出場總能吸引目光。他在職場帶領再多員工，回家也只是兒子一個人的父親，他以身作則教兒子勇敢面對問題，道出一段往事。
2008年，楊濟華希望剛退伍的獨子進世貿上班，當他特助，楊哲瑋斷然拒絕，「在他那邊工作，成功算他的，以後就不能說，我打敗他了。」崇拜和競爭是父子關係的一體兩面，早期楊濟華創業做過營建業、房地產代銷、運動用品專賣、廣告傳播公司，在兒子心中，偶像也是心魔。
但楊哲瑋仍聽父親建議，到競爭激烈的上海工作，擴展眼界。做商場仲介時，他負責幫日本「吉野家」找店址，當時吉野家在上海開了近20家，他發現丼飯在中國很有展店潛力。
想起母親廖惠清曾為他學做的親子丼，「那是世界上最好吃的東西。」笑稱把媽媽綁架去上海當主廚，2010年，他賣掉父母為他準備的婚房，投資新台幣100多萬元，在上海家樂福美食街創立「元將軍牛丼壽喜燒」，而且開在吉野家隔壁，搶光它的客人。
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