這天我接著品嘗另外兩杯以本土威士忌「金車噶瑪蘭」為基酒推出的現定調酒。首先是原型來自「邁泰」的「山川之旅」，基底由蘭姆酒改成威士忌，Kevin選用「波本桶單一麥芽威士忌」「山川首席單一麥芽威士忌」，調和出酒體厚度，且帶有些微熱帶水果、莓類香氣，加入鳳梨、檸檬汁，水果的酸甜，叫人忘卻骨子裡的酒精濃度，藍黃豔色呼應晴朗時，宜蘭的川海、天空和烈陽。
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礁溪限定調酒 把心留在盛夏（下）
時序雖已過了立冬，然而調酒的節氣和旅人雀躍的心情一般，還捨不得離開盛夏。我來到礁溪「Mu Bar」，一杯藍、黃漸層的「山川之旅」調酒，讓人想念起夏日的豔陽。
「來杯甜點酒吧！」不知何時Kevin已做好了下一杯酒，把基酒為「噶瑪蘭山川首席單一麥芽威士忌」的「雲遊雪山」推到我眼前，圓胖杯口堆起蛋白泡沫，好似棉花糖雲朵，啜飲一口，質地綿密如奶泡，竟隱藏著脆脆的口感。
我好奇詢問：「那是什麼？」「是糖霜，我以烏龍茶、糖自製的糖霜，稍微烤過製造焦糖味。」Kevin接著補充：「喝完抿抿嘴唇，泡沫抹上舌尖，還有糖霜的甜脆，就像吃甜點，酥酥鬆鬆。」聽完，我心想，調酒正是這般神奇，讓人在微醺間打開感官聯想力。
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