拿著如同教鞭的木頭長棍，曾華誠盯著輸送帶上一根根剛煎好的蛋捲，熟練地依序撥下，穿梭在3台大型自動化煎台之間，他活像蛋捲廠裡的訓導主任。
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【台灣老店】捲藏父愛 三戰江湖 丹鳳蛋捲
有60多年歷史的嘉義蛋捲名店福義軒，創辦人曾糧的次子曾華誠，自小在家負責製作蛋捲原料，卻因與父親理念不合，一度離家北上創業賣沙拉醬，生意失敗後又重回福義軒，直至1991年退休。
1998年，為了替小兒子謀出路，退休的曾華誠和妻子吳月玲重操舊業，創立丹鳳蛋捲（原名舞鳳蛋捲），搭上手工蛋捲與網購熱潮，生意不俗。
重回蛋捲這一行，創業路走得跌跌撞撞的次子，為子三戰江湖，最想得到的，卻是老父親的一句肯定。
嚴控製程 操刀管配方
「我的蛋捲從放料、煎壓到捲起，每根都是花13秒，平均重25到30克，顏色、長度和重量都很一致，這是我堅持要做自動化蛋捲的原因。」從超過40度高溫的廚房內探出頭說話，曾華誠滿頭大汗。
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