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2018.01.16 01:59

【鏡.酒誌】北歐威士忌知多少?

文│王睿慈 

以迷人的神話故事與靜謐壯闊的山川景色著稱的北歐,一直是許多人嚮往的旅遊景點之一,事實上,除了蘇格蘭威士忌與美國威士忌之外,在威士忌的國度裡,北歐威士忌也是有著獨特魅力、值得威士忌愛好者花心思注意的喔!

地理上俗稱的北歐五國為挪威、瑞典、芬蘭、丹麥、冰島,而來自這些地方的威士忌則稱為Nordic Whisky,Nordic就是北歐的意思。北歐國家即使氣候嚴寒,北歐人對於威士忌卻有著相當的熱情,尤其是single malt,伴隨世界一股精釀酒類飲品的浪潮,愈來愈多獨立酒廠的作品興起,北歐威士忌也開始備受矚目。

冰島恩維克酒廠的Floki Young Malt羊屎煙燻版,堪稱北歐威士忌中極具特色的一款。
冰島恩維克酒廠的Floki Young Malt羊屎煙燻版,堪稱北歐威士忌中極具特色的一款。

你可以從下方的北歐五國地圖上看到已有不少蒸餾廠,藍色與黃色都是目前運作中的蒸餾廠;黃色代表在該公司內,威士忌只是部分品項;綠色則代表興建中或因為某些因素而尚未啟用。從緯度來看,最北方的蒸餾廠位於挪威有著峽灣地形、名為 Lyngseidet的村莊,是Aurora Spirits的蒸餾廠。Aurora Spirits為挪威品牌,起初主要生產伏特加、阿夸維特(Aquavit,主要生產於斯堪地那維亞地區的一種加味蒸餾酒)、琴酒,2016年秋天才開始生產威士忌。特別的是,Aurora Spirits還提供客戶私人橡木桶的服務,客戶可以預訂自己的橡木桶,並選擇要存放阿夸維特或威士忌,放置於Aurora Spirits的倉庫中,待熟成後取得瓶裝的酒和空的橡木桶回家。

除了Aurora Spirits外,Arcus旗下的威士忌Gjoleid也是來自挪威的蒸餾廠,此外同是挪威品牌的Det Norske Brenneri,本著挪威傳統工藝精神,小量生產,從挪威當地自然環境中擷取原料。事實上,首創Arctic Whisky的國家就是挪威,挪威甚至還會舉辦Arctic Whisky Festival,堪稱是全世界最北方的威士忌節呢!

而談到Nordic Whisky,瑞典可說是領頭羊,從氣候與蘇格蘭相近的Hven島開始,沿著瑞典的海岸有酒廠出現,瑞典品牌Mackmyra、Box、Spirit of Hven、Smögen Whisky AB知名度也越來越高,其中Box單一麥芽威士忌今年已由威士忌達人姚和成引進台灣,由嘉馥貿易有限公司代理。(原文出處「藏酒論壇」

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