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2018.01.15 22:00

【獨嘉爆料】早鳥限定美味 傳承80年的炭燒杏仁茶

文|梁孝傑    攝影|許維豪

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有的嘉義人上班前,會來南門圓環買一杯杏仁茶配油條當早餐。
有的嘉義人上班前,會來南門圓環買一杯杏仁茶配油條當早餐。

曾在嘉義大學就讀的友人和我推薦,南門圓環有攤早鳥限定的杏仁茶,於是我和攝影起了個大早,從旅店跳上計程車直奔目的地。

一路上司機大哥提醒我們:「圓環有兩攤,阿伯在賣的才是80年老字號,然後點杏仁茶要加蛋才不會太甜,還要配油條。」

杏仁茶攤老闆是第2代,加上父親擺攤資歷,超過80年。
杏仁茶攤老闆是第2代,加上父親擺攤資歷,超過80年。
炭火保溫的「杏仁茶」,馨香味濃、略甜。(20元/杯)
炭火保溫的「杏仁茶」,馨香味濃、略甜。(20元/杯)
行家吃法就是要點杯杏仁茶配油條吃。
行家吃法就是要點杯杏仁茶配油條吃。
簡陋的杏仁茶攤沒有任何招牌,阿伯本人就是正字標記。
簡陋的杏仁茶攤沒有任何招牌,阿伯本人就是正字標記。

到了現場,我發現其實也稱不上攤子,兩個白鐵桶、兩只茶壺、數個鐵杯、幾張塑膠椅就開始做生意了,簡陋卻很有味道。

杏仁茶加蛋,只取蛋黃。
杏仁茶加蛋,只取蛋黃。
打進生蛋黃的「杏仁茶」,口感變得醇厚不甜膩。(25元/杯)
打進生蛋黃的「杏仁茶」,口感變得醇厚不甜膩。(25元/杯)

用炭火保溫的杏仁茶,馨香味濃、確實偏甜,於是我又再點一杯加蛋的,只見老闆打進一顆生蛋黃,用長筷蘸鹽、入杯攪拌,防生蛋脹氣,沒想到口感變得醇厚又不甜膩,與爽脆油條頗搭。

不少客人會帶自己的隨行杯來裝,要買一杯半也能貼心客製,說它是在地人的星巴克也不為過,只是很早打完收工就是了!

炭燒杏仁茶
  • 地址:嘉義市東區民族路191號前
  • 營業時間:06:00~10:00

更新時間|2018.01.15 05:05

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