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2018.02.15 10:59

【民生食品廠番外篇】不甩中資現金入股 他葫蘆裡賣什麼藥?

文|邱莞仁    攝影|董孟航    影音|梁莉苓

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民生食品廠內有3百多個釀造甕缸,是高雄當地經營50多年的老字號。
民生食品廠內有3百多個釀造甕缸,是高雄當地經營50多年的老字號。

因父執輩早逝,1996年接手民生食品廠的鄭惠民,近幾年常跟著台灣工商團體、外貿協會,登陸中國展會推廣醬油,也讓不少中國廠商發現這家在台灣經營了50多年的老字號。但面對中國廠商捧著現金邀約合資,鄭惠民卻不為所動,他葫蘆裡賣的是什麼藥?

鄭惠民是民生食品廠創辦人鄭神江的獨子,1962年,鄭神江與3個弟弟在高雄鹽埕埔成立民生醬園,50多年的老字號,靠著黑豆自然釀造的壺底油精,多年來站穩市場,聲勢不墜。

其實,早年為了打開產品知名度,鄭神江自1985年農曆新年起,每年都在高雄關帝廟前,設攤發放自家醬油調味的平安麵,不僅吸引民眾大排長龍,還經常被誤認為是賣麵的店家,他只好搞笑地,將「不是賣麵」四字註冊成商標,還繡在工作圍裙上,方面民眾辨識。

鄭惠民說:「我們幾年前開始跟著台灣一些工商團體、貿協到中國辦展覽,但我去了中國才知道,我們民生的品牌,已經被中國人註冊了,但他註冊了又不用,我只好在中國使用我們註冊的、『不是賣麵』這4個字。」

鄭惠民是民生食品廠創辦人鄭神江獨子,面對陸資廠的合資邀約,他不為所動。
鄭惠民是民生食品廠創辦人鄭神江獨子,面對陸資廠的合資邀約,他不為所動。

拿出民生在中國販售,瓶身印有「不是賣麵」4個字的醬油,鄭惠民介紹,這一瓶雖然只有55毫升,卻要價人民幣80元,「一般醬油的釀造時間是4到6個月,但這瓶釀造時間長達1年,所以價格是超級貴。」

民生食品廠在中國逐漸打開知名度,一次鄭惠民到中國參展,意外也吸引了中國國有企業有意投資。「那時我在辦展覽,一家國有企業的主管在我的攤位上吃過醬油後,把所有的員工叫來,說要把我所有的東西買下來,帶回去研究,後來他們還跟我聯絡,說想到高雄來看我的工廠。」

「我很歡迎他們來看,要拍照也可以。」鄭惠民豁達地說:「做醬油的方式我可以全部告訴你,我不怕你學走,做醬油就是要按部就班,不能偷工減料。今天告訴你怎麼做,你也不會按部就班的做,因為這樣做,成本會提高,末端售價會增加。」

對方是在大陸擁有5千多個甕缸,某國營企業旗下的醬油廠,大隊人馬一到高雄,捧著現金就向鄭惠民提出合資邀約,卻被他一口拒絕。

延續父執輩的自然釀造技法,是鄭惠民堅持不與陸資廠合資,大量生產、製作的主因。
延續父執輩的自然釀造技法,是鄭惠民堅持不與陸資廠合資,大量生產、製作的主因。

「我告訴他,我跟你沒有門當戶對、差太多了,我直接拒絕他。」從父執輩手中接手家族企業30多年,鄭惠民拒絕的理由,與他想維持自然釀造的技法相關,他了解,一旦產能擴大,當自然釀造時程追不上產量,勢必得使用其他化學添加物。

「我又不是股票上市公司,我幹嘛在乎那些營業額,做生意最重要的就是要賺錢,還可以有自己的理念,我們要去做好的東西,做壞的我做不來。」鄭惠民感慨地說:「買東西要講求的就是一分錢、一分貨,世界上,沒有便宜又大碗的東西,一心追求東西要好、要便宜是不可能的,只有貨真價實才是真的。」

更新時間|2018.02.12 18:17

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