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2018.02.20 03:00

【試吃筆記】鍋貼就是要煎到恰恰 才會好吃到想跳恰恰

文|梁孝傑    攝影|梁孝傑

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「呂家鍋貼」的鍋貼煎得特別酥黃焦脆。
「呂家鍋貼」的鍋貼煎得特別酥黃焦脆。

世界上最遙遠的距離不是生與死,也不是我就站在你面前,你卻不知道我愛你,而是家裡附近有超厲害的美食,卻從未發現它的存在。如果你也住在「呂家鍋貼」附近,同樣還沒嘗過的話,快用Google Maps搜尋世界上最短的距離,去確定他們家的鍋貼是不是你的愛。

在我家附近開了10年的「呂家鍋貼」,會一直錯過它,實在是因為它開在一條不起眼的巷子裡,要不是朋友介紹,我可能會再錯過它10年。

從永和永福橋旁市場發跡的「呂家鍋貼」,已有30年資歷。
從永和永福橋旁市場發跡的「呂家鍋貼」,已有30年資歷。

從永和永福橋旁的市場發跡,鍋貼店的資歷算起來,其實已經超過30年了,難怪中午時間來一位難求,人氣很旺啊!

店裡的鍋貼是現包現煎。
店裡的鍋貼是現包現煎。
鍋貼個頭不大,食量大的男生,點個15顆還是能吃得飽足。(5元/顆)
鍋貼個頭不大,食量大的男生,點個15顆還是能吃得飽足。(5元/顆)

店裡的鍋貼是現包現煎,重點是底部煎得焦黃酥脆,咬起來有接近餅乾的硬脆,肉餡鮮甜、有韭黃的香氣,雖然個頭不大,但以一顆5元的單價來說,算是物有所值,食量大的男生,點個15顆還是能吃得飽足。

鍋貼肉餡鮮甜、有韭黃的香氣。
鍋貼肉餡鮮甜、有韭黃的香氣。
「酸辣湯」口味略微清淡。(20元/碗)
「酸辣湯」口味略微清淡。(20元/碗)

缺點的部分是鍋貼焦黃程度不一,時而剛好、時而略焦,加上會煎得比較焦脆,所以內餡沒這麼濕潤多汁,但乾爽不油膩是一大優點,跟我一樣喜歡鍋貼就是要煎到恰恰(台語)的,可以來嘗嘗看。

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呂家鍋貼
  • 地址:新北市永和區民族街81巷42號
  • 電話:02-8668-6869
  • 營業時間:10:00~21:00,週二公休。

更新時間|2018.02.19 03:17

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