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【吃粿冷知識】好年節吃好粿

台灣一整年重大的民俗節慶不少,但其實不同節慶各有應對的粿仔。
台灣一整年重大的民俗節慶不少,但其實不同節慶各有應對的粿仔。
翻開農民曆,一年到頭台灣重大的民俗節慶可不少,但你知道什麼時節要吃什麼粿仔慶祝?祭拜時要拜什麼粿仔嗎?本期邀請萬星粿店第二代簡滿足與先生楊松桂,替《鏡週刊》的讀者解答,節慶吃好粿仔之餘,也要吃對粿仔。
位在三重中央市場、已有60多年歷史的萬星粿店,原是由簡滿足的父親簡阿萬創立,但2001年,簡阿萬一次騎車出門補貨,意外發生車禍離世,不忍父親的手藝失傳,四女兒簡滿足和先生楊松桂依據父親留下的筆記本,按照父親的配方接下生產擔子。
採訪這天,走進距離萬星粿店攤位,不到200公尺的生產工廠內,萬星粿店創辦人簡阿萬的四女兒簡滿足,正與1年多前回家接手的女兒楊珺涵以及助手,3人一組以1秒1個的速度,快速包著各項準備近蒸籠的粿仔。
簡滿足(中)指出,農曆過年傳統都會吃年糕和發糕,大年初九天公生日,則會祭拜紅龜、紅圓,以及造型類似古代錢幣的乾圓。
簡滿足說:「一般農曆過年,傳統都會吃年糕和發糕,象徵步步高升、新年發財,等到大年初九天公生日,則會祭拜紅龜粿祈求福祿壽,還有紅圓祈求闔家團圓,以及造型類似古代錢幣的乾圓,用意是要鎖住錢幣,不讓錢外流。」

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