旅行台灣
2018.04.01 03:00

瑞穗三月柚花香 茶與咖啡的美麗意外

文|林春旭    攝影|何宗昇
帶有柚花香氣的綠茶粉。(200元/50克)
帶有柚花香氣的綠茶粉。(200元/50克)

初春的花蓮瑞穗,不時可以聞到空氣中濃郁的柚花香,原來是第三代茶人的彭瑋翔,將柚花與茶葉一起烘培,今年新推出「柚茶粉」,再結合當地生產的好茶與咖啡,歡迎旅人在假日裡,來此休息片刻。

初春和煦的陽光下,白色柚花香瀰漫整座茶園,身為花蓮瑞穗「吉林茶園」第三代的彭瑋翔,正忙著帶遊客進行茶園導覽。從小耳濡目染,生長在製茶世家,阿翔本身也是一位製茶師,至於,為何會開一間結合好茶與咖啡的工作室,則是意外中的意外。

「好茶咖啡工作室」一開始只是私人聚會場所,現在成了與遊客交流的地方。
「好茶咖啡工作室」一開始只是私人聚會場所,現在成了與遊客交流的地方。
「綠茶巧克力派」撒上自家的綠茶粉,增添茶香。(70元/個)
「綠茶巧克力派」撒上自家的綠茶粉,增添茶香。(70元/個)

當初阿翔會一腳踏進咖啡世界,是因為有一回從阿美族阿姨那裡意外得知,原來瑞穗早在日治時代,便在當地的迦納納部落種植過咖啡,於是,他開始對咖啡產生興趣,並開始到處上課學習。

假日才營業的「好茶咖啡工作室」,外頭小小招牌寫著「Ba han han non」,阿美族語的意思為「何不休息一下,稍待片刻」,一開始這裡只是和朋友聚會的場所,但有一回過節,他在外頭拜拜、放鞭炮,結果不少親友誤以為阿翔是新店開張,在大家的關注之下,阿翔索性在假日把工作室開放為旅人喝茶、聊咖啡的地方。

「好茶咖啡工作室」主人彭瑋翔與女友,歡迎大家假日來聊茶、喝咖啡。
「好茶咖啡工作室」主人彭瑋翔與女友,歡迎大家假日來聊茶、喝咖啡。
結合附近有機果園,「好茶咖啡工作室」也有百香果柑茶DIY。(450元/2小時)
結合附近有機果園,「好茶咖啡工作室」也有百香果柑茶DIY。(450元/2小時)

工作室後方就是家中的無毒茶園,一旁即是柚子園,近年,彭瑋翔將兩樣做結合,把新鮮柚花與茶葉一起烘培,今年新推出的「柚茶粉」色澤翠綠,帶有春天花香;而內的「綠茶巧克力派」,同樣撒上自家的綠茶粉,搭配一杯迦納納咖啡,或是紅玉、「龍涎紅」紅茶,加上偶爾出現的可愛店貓,自在享受悠閒下午茶。

另外,阿翔也承襲父親客家柚柑茶的做法,在未進入柚子產季時,與附近有機果農合作,突發奇想,嘗試做出檸檬柑茶及百香果柑茶,這些浸泡過果汁、經過處理的茶葉,塞進果皮後,最困難是將繩子以米字型綁好,綁好的成品還得再經過一週時間,多次蒸、曬、綁才能完成,遊客可以提前預約做水果柑茶,也能在現場直接購買成品。

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今年春天,何不到花蓮走走,嗅聞柚花獨特的迷人氣息呢!

工作室的店貓十分受客人喜愛。
工作室的店貓十分受客人喜愛。
店貓因耳朵像蝙蝠俠,而取名韋恩。
店貓因耳朵像蝙蝠俠,而取名韋恩。
好茶咖啡工作室
  • 地址:花蓮縣瑞穗鄉中正南路二段74號
  • 電話:03-887-2989
  • 營業時間:週五~日10:00~21:00
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