好酒情報
2018.04.07 10:00

不用飛日本 超人氣酒吧成賞櫻熱點

文|梁孝傑    攝影|梁孝傑

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以日本頂級琴酒「六ROKU」作為調酒的基酒,口感清爽帶果香。
以日本頂級琴酒「六ROKU」作為調酒的基酒,口感清爽帶果香。

每年4到5月是日本各地櫻花含苞待放的季節,來不及親臨現場沒關係,台灣現在也有特別的「賞櫻熱點」。烈酒生產商「台灣三得利」與全台8家超人氣酒吧合作,以加入櫻花、櫻花葉釀製的日本頂級琴酒「六ROKU」,調出各種充滿櫻花氣息的春天調酒,讓你不用飛日本,也能有櫻吹雪的浪漫悸動。

「六ROKU」是三得利旗下第一款日本頂級琴酒,除了櫻花、櫻花葉,還加進煎茶、玉露、山椒、柚子皮等6種日本經典植物釀製,純飲時,能先聞到柚子香氣,入口微辛、順喉,有淡淡花香,作為調酒的基酒,清爽帶果香會是它最鮮明的個性。

六ROKU以櫻花、櫻花葉等6種日本經典植物釀製,入口微辛、順喉,有淡淡花香。
六ROKU以櫻花、櫻花葉等6種日本經典植物釀製,入口微辛、順喉,有淡淡花香。
「初雪」有奶茶般的醇厚口感,還喝得到類似優格的酸香。(400元/杯,Closet Restaurant & Bar提供)
「初雪」有奶茶般的醇厚口感,還喝得到類似優格的酸香。(400元/杯,Closet Restaurant & Bar提供)
以新鮮果汁、自製檸檬香茅糖漿與六ROKU調成的「芸雪」,有蜜桃和玫瑰花香,以及用蛋白製造的滑順口感。(400元/杯,Closet Restaurant & Bar提供)
以新鮮果汁、自製檸檬香茅糖漿與六ROKU調成的「芸雪」,有蜜桃和玫瑰花香,以及用蛋白製造的滑順口感。(400元/杯,Closet Restaurant & Bar提供)
「春露」用六ROKU搭配雪莉酒,喝來帶點堅果和木質調性。(400元/杯,Closet Restaurant & Bar提供)
「春露」用六ROKU搭配雪莉酒,喝來帶點堅果和木質調性。(400元/杯,Closet Restaurant & Bar提供)

以歐洲地窖餐廳做風格設計的「Closet Restaurant & Bar」,天馬行空的創意調酒是他們的強項。調酒師特別將六ROKU搭配泰式紅茶與鮮奶油,再加進鳳梨和血橙調成「初雪」,不但有奶茶般的醇厚口感,還激盪出類似優格的酸香。

「Yuzu Gin Fizz」以六ROKU搭配自製柚子醬,透過果酸帶出層次風味。(400元/杯,Bar Mood Taipei提供)
「Yuzu Gin Fizz」以六ROKU搭配自製柚子醬,透過果酸帶出層次風味。(400元/杯,Bar Mood Taipei提供)
「蟠桃宴」是在六ROKU中加入水蜜桃與荔枝果泥,濃郁果味頗受女孩喜愛。(400元/杯,Bar Mood Taipei提供)
「蟠桃宴」是在六ROKU中加入水蜜桃與荔枝果泥,濃郁果味頗受女孩喜愛。(400元/杯,Bar Mood Taipei提供)

有冠軍調酒師Nick坐鎮的時尚酒吧「Bar Mood Taipei」,則是以經典酒譜來詮釋。「Yuzu Gin Fizz」就是以經典調酒「Gin Fizz」做發想,以六ROKU搭配自製柚子醬,透過果酸帶出層次風味,但依舊維持清爽調性。

「No.63」以六ROKU搭配香橙利口酒、醋和少許紅胡椒,口感微酸微甜,還有胡椒的些許辛嗆。(400元/杯,Le Kief菱玖洋服提供)
「No.63」以六ROKU搭配香橙利口酒、醋和少許紅胡椒,口感微酸微甜,還有胡椒的些許辛嗆。(400元/杯,Le Kief菱玖洋服提供)
「No.65」加進柚子酒和綠茶粉,並搭配紫蘇葉,喝來頗有日本風情。(400元/杯,Le Kief菱玖洋服提供)
「No.65」加進柚子酒和綠茶粉,並搭配紫蘇葉,喝來頗有日本風情。(400元/杯,Le Kief菱玖洋服提供)
「No.67」特別在六ROKU中加進巴薩米可醋,風味微酸微甜。(400元/杯,Le Kief菱玖洋服提供)
「No.67」特別在六ROKU中加進巴薩米可醋,風味微酸微甜。(400元/杯,Le Kief菱玖洋服提供)

以西服店外觀喬裝的「Le Kief菱玖洋服」餐酒館,則是加進料理時會使用的調味料,賦予調酒強烈個性。「No.63」就以六ROKU搭配香橙利口酒、醋和少許紅胡椒,口感微酸微甜,還有胡椒的些許辛嗆,衝突卻又和諧。

「花漾女孩琴能通寧」,用六ROKU搭配通寧水和鹽漬櫻花,喝來有淡淡鹹味,以及柑橘皮油引出的花香。(400元/杯,安慰劑提供)
「花漾女孩琴能通寧」,用六ROKU搭配通寧水和鹽漬櫻花,喝來有淡淡鹹味,以及柑橘皮油引出的花香。(400元/杯,安慰劑提供)
「怕胖網美的蕾摩絲琴費斯」以經典酒款「Gin Fizz」做變化,喝來柚香十足。(450元/杯,安慰劑提供)
「怕胖網美的蕾摩絲琴費斯」以經典酒款「Gin Fizz」做變化,喝來柚香十足。(450元/杯,安慰劑提供)
「玉露冰茶」加入藥草酒、葡萄利口酒、茉莉香片,酸甜中帶點茶香。(450元/杯,安慰劑提供)
「玉露冰茶」加入藥草酒、葡萄利口酒、茉莉香片,酸甜中帶點茶香。(450元/杯,安慰劑提供)

以中國古代客棧概念打造的酒吧「安慰劑」,則是頗受輕熟女與網美們的喜愛,其中一個原因,就是調酒風格輕盈甜蜜,頗能虜獲少女心。以經典酒款「Gin Tonic」做延伸的「花漾女孩琴能通寧」,用六ROKU搭配通寧水和鹽漬櫻花,喝來有淡淡鹹味,以及柑橘皮油引出的花香,有春天輕盈明亮的格調。

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這場「酒吧賞櫻」活動會持續到4月30日,趕緊趁櫻花季落下帷幕前,選家酒吧來場味蕾的賞櫻盛宴吧!

Closet Restaurant & Bar
  • 地址:台北市大安區忠孝東路四段101巷15號
  • 電話:02-2731-7919
  • 營業時間:18:00~凌晨02:00
  • 刷卡:可。收1成服務費。
Bar Mood Taipei
  • 地址:台北市大安區敦化南路一段160巷53號
  • 電話:0905-773-621
  • 營業時間:18:00~凌晨01:00,週五、六延長至凌晨02:00。
  • 刷卡:可。座位區收1成服務費。
Le Kief菱玖洋服
  • 地址:台北市大安區光復南路308巷36號
  • 電話:02-2752-5009
  • 營業時間:19:00~凌晨02:00,週五、六延長至凌晨03:00,週日公休。
  • 刷卡:可。收1成服務費。
安慰劑
  • 地址:台北市信義區基隆路二段83號
  • 電話:02-8732-2345
  • 營業時間:20:00~凌晨02:00,週五、六延長至凌晨03:00。
  • 刷卡:可。收1成服務費。

更新時間|2018.04.06 15:09

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