娛樂
2018.05.24 10:00 臺北時間

擁15張證照 祖雄說一嘴料理故事

來台多年的祖雄,非常喜愛台灣的食物,永和豆漿、牛肉麵和熱炒都是他喜歡吃的。
來台多年的祖雄,非常喜愛台灣的食物,永和豆漿、牛肉麵和熱炒都是他喜歡吃的。
祖雄身兼廚師、健身教練、營養師、主持人、演員多種身分,近來積極往戲劇圈發展,他曾擔任外景主持人吃遍國外美食,這次特地在新戲拍攝之前,探訪「TAHOJA」及「二鬍豪邁廚房」2家多國料理餐廳,好好大快朵頤一番。
擁有「同志天菜」稱號的祖雄,從馬來西亞來台發展,他總共擁有廚師、健身教練、營養師等15張證照,所以對於食物相當講究,這次他前往台北車站附近、由70年老宅改建的「TAHOJA」餐廳,品嘗香港廚師特製的中港台風味料理。
第一道「熱情椰來鄉」,滿滿蔬菜搭配椰香醬汁,祖雄趁機分享如何健康飲食的小祕訣,「吃飯時要先吃蔬菜墊胃,才不會讓血糖快速升高」,吃到酪梨料理時又說:「酪梨非常健康,因為含豐富不飽和脂肪酸,可以防止脂肪在血管裡凝固」,完全是營養師上身。
擁有多張職業證照又擔任過外景主持人的祖雄,對飲食可說是相當有研究。

見多識廣 祖雄

  • 生日:1986年9月12日
  • 主持:《愛玩客》
  • 戲劇:《咕咾小姐》、CHOCO TV《秘密情人》
  • 著作:《超肌英雄》

叉燒拼盤 掌握話語權

香港主廚特製的「叉燒燒腩仔拼盤」,口感香甜酥脆令人難忘。
其中一道「叉燒燒腩仔拼盤」更是讓祖雄讚不絕口,「香港主廚完全做出多變的層次,肉烤得酥脆又非常嫩」,飽餐完後,來自日本的咖啡師小林貴典,特地為祖雄沖製一杯隱藏版咖啡「群馬之夏」,帶有咖啡香氣喝起來又有氣泡口感,讓他忍不住一口接一口喝。
「TAHOJA」餐廳由數十年老屋改建而成,座落在大同區相當別樹一格。
接著祖雄又轉往中山北路巷弄內的「二鬍豪邁廚房」,店老闆袁晞傑來頭可不小,過去曾是愛評網營運長,4年多前因緣際會下開了餐廳,讓台北多了一家「深夜食堂」,想要在午夜凌晨時分喝點鹹粥、吃點私廚料理,二鬍是個不錯的選擇。

鹽烤鯛魚 內情不單純

祖雄一一品嘗招牌菜「川味麻婆豆腐」「家傳老爹香辣蝦」「雞湯鹹粥」,尤其看到重達1公斤多的「鹽烤鯛魚」上桌,更是味蕾大開,過去常出外景的他,馬上就知道這是原住民吃法,老闆笑說,做法跟魚的確都是從花蓮而來!
祖雄到「二鬍豪邁廚房」品嘗四川味料理,食慾大開。
最近投入新戲拍攝的祖雄,將在劇中飾演來自未來的機器人,他笑說:「為了拍這部戲,完全不敢亂吃,因為戲中造型的衣服相當緊,只要有一點點贅肉馬上就看得出來!還好今天吃的料理都很健康,不會累積太多脂肪!」
TAHOJA

TAHOJA

  • 地址:台北市大同區太原路46號
  • 電話:02-2558-8808
  • 營業時間:09:00~凌晨00:00
二鬍豪邁廚房

二鬍豪邁廚房

  • 地址:台北市中山區中山北路二段59巷46號
  • 電話:02-2523-6133
  • 營業時間:17:30~凌晨03:00
更新時間|2023.09.12 20:27 臺北時間

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