午後4點，陽光柔和斜照在蝸牛巷，熱氣漸漸散去，「義發豆腐」拉開鐵捲門，一鍋鍋滾沸著豆漿，白濃豆香飄滲空氣，悄悄浸潤了街巷，也喚醒了打盹的婆婆媽媽。
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【蝸牛巷串門子】澆不熄的傳統豆香 台南僅存的手工豆腐
府城作家葉石濤筆下的蝸牛巷，是老氣橫秋的街區。豆腐店、磨剪店、鈕扣店，固執守著老行業，厝邊頭尾不忘「交關」。每到傍晚，婆婆媽媽提著鍋子來到豆腐店，冒著白煙的豆漿，幾世代來，始終未曾降溫。
街角的老屋裝置藝術，寫著一段有溫度的文字：「當蒸籠發出縷縷水氣來的時候，一股清香甜甜的味道充塞在廚房。」這記憶中的氣味出現在葉石濤的《府城的過年》，巷子裡的清甜豆香，同樣揮之不去。
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