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2018.07.04 03:00

奇異果來硬的 這招讓它心好軟

文|梁孝傑    攝影|劉耀勻 梁孝傑

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從紐西蘭進口的奇異果,全程低溫配送,抵達台灣的超市時,還能維持果子的硬度。
從紐西蘭進口的奇異果,全程低溫配送,抵達台灣的超市時,還能維持果子的硬度。

台灣人1年可以吃掉3億多顆奇異果,就知道這個來自紐西蘭的小果子,有多受歡迎,但在超市買到的進口奇異果,通常都還硬梆梆,買回家得放上一陣子才能吃,我們教大家一招,超簡易的催熟方式。

這次我們來到紐西蘭知名奇異果公司「Zespri」的總部參觀,除了理解奇異果的生長過程,還學到當地人如何快速催熟奇異果的「小撇步」。

只要將需要催熟的奇異果,與1顆蘋果和1根香蕉,一起放進紙袋中後密封,靜置約2天,就能達到軟化效果,因為蘋果和香蕉會釋放大量乙稀氣體,能加快奇異果後熟的速度,如果想吃更軟、更甜的口感,可把時間拉長到3至4天。

只要將奇異果與蘋果、香蕉放進紙袋密封約2天,就能達到軟化的效果。
只要將奇異果與蘋果、香蕉放進紙袋密封約2天,就能達到軟化的效果。

更新時間|2018.06.27 11:14

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