看見世界
2018.06.26 06:00

【蘇格蘭酒鬼養成之旅】來上個威士忌速成補習班(二)

文|林亦君    攝影|何宗昇
在巴西收藏家Claive Vidiz蒐羅的上千瓶珍釀環繞下學品酒,分外有感覺。
在巴西收藏家Claive Vidiz蒐羅的上千瓶珍釀環繞下學品酒,分外有感覺。

飛往英國的班機上,電影《Darkest Hour》演到喬治六世終於和之前很嫌棄的老頭邱吉爾來了場掏心談話,講完國事,國王忍不住多問一句:「你是怎麼在早上喝下那東西的?」那東西指的是邱吉爾最愛的威士忌加蘇打水。

踏上愛丁堡的那一刻,我跟喬治六世一樣好奇,這趟旅行會不會演變成一齣酒鬼養成記?!

位在大不列顛島北部的蘇格蘭,是個充滿神秘感的古老王國。皮克特人是最早生活在這塊土地上的原住民,西元5世紀的時候,原本住在愛爾蘭北部的蓋爾人遷移到這裡,征服了皮克特人,建立了蘇格蘭王國。

經過很多次的改朝換代,到了1707年,蘇格蘭才與英格蘭合併,現在,這裡是大不列顛及北愛爾蘭聯合王國的一部份。從歷史上來看,建立英格蘭的盎格魯撒克遜人,雖然曾經跟蘇格蘭人通婚聯姻,擁有過共同的國王,但兩邊不是同文同種,文化上也有很多差異。

跟英格蘭合併後,蘇格蘭人也沒閒著,積極參與工業革命,兩次世界大戰的戰場上,英國參戰的戰士據說大多來自驍勇善戰的蘇格蘭。在漫長的動盪與征戰中,性格堅忍的蘇格蘭人,能放鬆自己的日常娛樂,大抵就是到小酒館裡喝一杯威士忌。因為蘇格蘭的酒精消耗量太驚人,為了讓蘇格蘭人少喝點酒,當地政府還突破重重阻礙,2018年5月1日開始,施行限制酒類價格的法令,希望以價制量,讓蘇格蘭人少喝點酒。

愛丁堡市區裡雖然沒有釀酒廠,但是無時無刻都可以看到威士忌的影子,街頭到處都是威士忌專賣店,愛丁堡城堡商店裡賣的巧克力和咖啡豆,居然也是加了品牌威士忌,或是在威士忌橡木桶裡陳放過的,味道很特殊。

以顏色與氣味區分蘇格蘭威士忌的五大產區。
以顏色與氣味區分蘇格蘭威士忌的五大產區。
在180度環景螢幕上看五大產區特色,一目瞭然。
在180度環景螢幕上看五大產區特色,一目瞭然。
在巴西收藏家Claive Vidiz的珍藏包圍中學品酒,連小朋友都得到一杯橘色液體,蘇格蘭人的品酒教育真是從小做起。
在巴西收藏家Claive Vidiz的珍藏包圍中學品酒,連小朋友都得到一杯橘色液體,蘇格蘭人的品酒教育真是從小做起。
遊客開心與威士忌合照。
遊客開心與威士忌合照。
在「The Scotch Whisky Experience」能親眼見識各種珍稀威士忌,讓知識突飛猛進。
在「The Scotch Whisky Experience」能親眼見識各種珍稀威士忌,讓知識突飛猛進。
體驗旅程結束,可獲得一個威士忌酒杯當紀念。
體驗旅程結束,可獲得一個威士忌酒杯當紀念。
選Gold體驗,品酒課結束後還可以在酒吧喝一杯。
選Gold體驗,品酒課結束後還可以在酒吧喝一杯。
館內以年表展示蘇格蘭威士忌發展的歷史進程。
館內以年表展示蘇格蘭威士忌發展的歷史進程。
來這裡安全地喝一杯,是許多觀光客的首選。
來這裡安全地喝一杯,是許多觀光客的首選。
體驗館裡還放了一尊威士忌釀酒廠常見的Pagoda寶塔屋頂。
體驗館裡還放了一尊威士忌釀酒廠常見的Pagoda寶塔屋頂。

想在愛丁堡當個合格酒鬼,就到愛丁堡城堡旁邊的「The Scotch Whisky Experience」報到吧!這裡備有從初級到專業版的各種導覽行程,簡直是速成的威士忌補習班。

坐上橡木桶列車,便如同化為一滴酒液,從大麥烘焙開始,體驗威士忌的釀製工法,再用180度環景螢幕播放影片,從山川地貌與氣候變化,簡明扼要介紹蘇格蘭威士忌的五大產區,讓我看得心嚮往之,恨不得明天就去一探究竟。

換個場景,又要我們用眼、鼻、舌直接體會各產區的相異之處,從中選出自己的偏好,不時還會出現鬼魂爵士,給大家來個幽默講解。最後來到擺滿巴西收藏家Claive Vidiz的威士忌Collection的試酒室,在3,384瓶珍稀佳釀包圍下學品酒,就連旁邊的3歲小童,也被發給一杯仿真的橘色液體,看他認真品嘗的樣子,蘇格蘭人的威士忌教育,真是從小做起。

參加完體驗課程,到附設的紀念品店也會大有斬獲。
參加完體驗課程,到附設的紀念品店也會大有斬獲。
這裡有各種品牌的迷你酒,是很棒的伴手禮。
這裡有各種品牌的迷你酒,是很棒的伴手禮。
「The Scotch Whisky Experience」開在一棟古色古香的建築裡。
「The Scotch Whisky Experience」開在一棟古色古香的建築裡。

既然要當酒鬼,就當個徹底,我在網路上發現愛丁堡有個「The Edinburgh Pub Crawl」,一人只要新台幣不到300元,就能走訪6間酒吧、喝6杯酒。這晚8點,我依約在指定地點集合,報上姓名後,就是自由交談時間。

今天來參加這一團的,有從倫敦來的印度IT男,也有從巴西聖保羅來的大學生,有些人是來打發登機前的時間,有的純粹來聊天交朋友,帶隊的蘇格蘭人也沒令我們失望,帶路去的酒吧有的是教堂改建而成,有的主打不同酒類,有的強調樂隊演出,我們就這樣一間間、一杯杯地喝過去,我感覺自己已經穩穩地走在酒鬼的道路上。

來參加「The Edinburgh Pub Crawl」的,不乏俊男美女。
來參加「The Edinburgh Pub Crawl」的,不乏俊男美女。
據說愛丁堡也是世界上酒吧最多的城市。
據說愛丁堡也是世界上酒吧最多的城市。
我們在樂隊登場前到酒吧報到,邊喝邊聽樂隊現場演出,很過癮。
我們在樂隊登場前到酒吧報到,邊喝邊聽樂隊現場演出,很過癮。
女主唱的搖滾風格很撼動人心。
女主唱的搖滾風格很撼動人心。
參加The Edinburgh Pub Crawl,每人7英鎊,可逛6間酒吧喝6杯酒。
參加The Edinburgh Pub Crawl,每人7英鎊,可逛6間酒吧喝6杯酒。
這家隱藏在僻靜處的酒吧,看外觀似乎是教堂改建而成,樂隊在高台上表演,氣氛比較成熟。
這家隱藏在僻靜處的酒吧,看外觀似乎是教堂改建而成,樂隊在高台上表演,氣氛比較成熟。
The Scotch Whisky Experience
  • 地址:The Royal Mile, 354 Castlehill, Edinburgh EH1 2NE Scotland UK
  • 電話:+44-131-220-0441
  • 網址:www.scotchwhiskyexperience.co.uk
  • 營業時間:10:00〜18:00
  • 費用:有Silver(15.5英鎊,約NT$626)、Gold(27英鎊,約NT$1,090)、Platinum(38英鎊,約NT$1,536)等各種導覽活動可選,所需時間約50〜90分鐘,也有開設各種專業課程。
The Edinburgh Pub Crawl/The Tron Bar
  • 網址:http://cityexplorerstours.com/
  • 說明:每晚20:00在8 Hunter Square的The Tron Bar集合,每人費用7英鎊(約NT$282),便可遍覽愛丁堡6間不同特色酒吧,附贈4杯Shots,1杯Jäger Bomb, 1杯雞尾酒。
蘇格蘭旅遊資訊
  • 簽證:台灣旅客可持有效期6個月以上護照,免簽證入境英國。
  • 匯率:1英鎊約可兌換40.3元新台幣。
  • 時差:冬令時間慢台灣8小時,夏季慢台灣7小時。
  • 氣溫:愛丁堡6月氣溫約攝氏10〜17度,但一天中往往氣溫變化極大,有時猶如四季,詳情可上網查詢:www.accuweather.com/zh/gb/edinburgh。
  • 航班:蘇格蘭各城市與台灣間無直航班機,可從桃園飛倫敦、巴黎或阿姆斯特丹,航程約12〜13小時,再轉機1〜2個半小時至愛丁堡;也可從倫敦搭火車,車程約5小時抵達Edinburgh Waverley車站。
  • 當地交通:自愛丁堡機場可搭巴士或計程車至市中心,愛丁堡新城區與舊城區各景點皆步行可至。

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更新時間|2018.06.26 05:54

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