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【蘇格蘭酒鬼養成之旅】斯貝賽小鎮覓食攻略(十)

今日鮮魚是煎得噴香的鱒魚,底下的青豆是畫龍點睛的美好裝飾。(13.95英鎊/份,約NT$556)
今日鮮魚是煎得噴香的鱒魚,底下的青豆是畫龍點睛的美好裝飾。(13.95英鎊/份,約NT$556)
來到蘇格蘭旅行,尤其離開愛丁堡那種大都市,進入荒涼的斯貝賽之後,想要逛個街、找間便利商店買東西,都難如登天,吃飯問題怎麼解決?除了自備泡麵之外,最簡單的方式就是跟著旅館走,大部分旅館都有附設餐廳,稍加打聽,有時還有意外的美味驚喜。
「Copper Dog」開在當地最高級的「The Craigellachie Hotel」裡,菜色水準很高。
這家開在「The Craigellachie Hotel」裡的「Copper Dog」,就是遠近馳名的好餐廳,不但有齊全的藏酒,廚師水準在整個高地也算是數一數二。晚餐時間未到,酒吧裡已經擠滿了人,先來杯當地產的「Stillman’s IPA」當餐前酒,果然身在酒鄉,連啤酒都挺夠味。
前菜是自製的雞肝醬,抹在老酵母麵包上,越吃越涮嘴。(6.95英鎊/份,約NT$277)
等到前菜上桌,原先對菜色的小擔心瞬間化為烏有。前菜的自製雞肝醬配著老酵母麵包片,讓我口齒留香;大蝦與透抽炸得非常到位,配上辣味美乃滋,下酒最好。主菜也沒令人失望,主廚請肉舖依配方特製的肉腸,和薯泥、洋蔥真的是好朋友。新鮮鱒魚乾煎的火候剛好,底部鋪上青豆,口感很清爽。來自蘇格蘭東北方特蘭群島的淡菜,倒入白酒羅勒奶油一起蒸煮,越吃越夠味。這一餐下來,完全破除我們對「蘇格蘭無美食」的成見。

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