國際深探
2018.07.26 06:10

【沙漠裡的蔬菜】杜拜打造耗水量少99%的超大垂直農場

文|查修傑

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垂直農場以LED照射,並控制溫濕度在最適合生長的狀態下。(東方IC)
垂直農場以LED照射,並控制溫濕度在最適合生長的狀態下。(東方IC)

想像一座農場,一年四季都出產作物,完全不受季節限制,夏天可以生產茼蒿,冬天有芒果可吃,更好的是,這座農場只需要少許土地,收成卻是一般農場數百倍之多,而且最重要的是,它的耗水量極少,非常環保。

這樣的夢幻農場,目前並不存在,但採用水耕栽培的垂直農法,卻極有可能在未達到這樣的理想境界。因此在缺水的中東,近年來積極推展現代化的杜拜,便在日前率先宣布投入4000萬美金,打造全世界最大的垂直農場,

所謂垂直農場,就是在垂直的層架上,或有斜度的立面上擺放容器,進行作物栽培。以杜拜的垂直農場計畫來說,場地設在室內,用LED照明裝置來模擬陽光,溫溼度嚴格管控,因此可以不受季節限制,一年四季都有穩定的收成。

這項計畫是由杜拜的阿聯酋航空餐飲公司,和美國的Crop One共同投資。專營水耕栽培的Crop One聲稱這座農場可比傳統農田減少99%的用水,並且只需大約兩座足球場的場地,就能獲得900英畝農地的收成量,幾乎是300倍的效益。

此外,垂直農場的地點就在杜拜國際機場附近,每天所生產的6000磅綠葉蔬菜直接送往機場和航空餐飲的廚房,製作成22萬5000份的餐點,供應給出入境旅客以及飛往各地的航班乘客。

阿聯酋航空餐飲執行長Saeed Mohammed表示,之所以投下鉅資設立高科技農場,是為了「確保我們擁有自己的高品質蔬菜生產與供應鏈,毋須仰賴他人,同時達到環保和減少碳足跡的目的。」

不過,垂直農法也並非毫無缺點,有批評者認為人工照明的室內栽培,相當耗電,並不見得環保。對此,業者則表示未來可以轉換為綠能,例如太陽能來供電給照明設備,同時也會持續改善LED照明效率。

另一方面,目前垂直農場技術上的最大瓶頸,是層架水耕仍然只能栽種葉菜類,無法生產其他種類的蔬菜水果。這一點也將是研究人員和業界未來努力的方向。

「老實說,重點不是要打造最大的垂直農場,而是要找到最有效率、能夠生產多樣蔬果的技術,不能始終侷限在葉菜類。」哥倫比亞大學公共與環境衛生榮譽教授Dickson Desponmmier指出:「必須突破此一技術障礙,垂直農法才有可能轉虧為盈,全面普及化。」

資料來源:CNN, Gulf News

更新時間|2018.07.19 13:10

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