財經人物
2018.08.16 03:00

【飛牛牧場一】富豪出資數十億喊買 7旬牛仔不為所動

文|王筱君    攝影|陳俊銘

45年前,政府送青年出國學養牛,吳敦瑤、施尚斌是萬中選一的牛仔;2年學成,因中部青年酪農村計畫,轉往苗栗拓荒,開村3年逢能源危機,2人互相做保、貸款購地,大規模整地造就絕美地景。

絡繹不絕的遊客干擾牧場運作,2人不惜挖斷聯外道路,直到赴日參觀牧場,始有轉型觀光念頭。1995年命名飛牛牧場,120公頃草原與豐富生態,成偶像劇取景熱點,第2代吳明哲、施圻臻發揮所長,厚植休閒體驗。

英雄造時勢,7旬牛仔與時俱進、勇於挑戰,證明薑是老的辣。

仲夏向晚,在牛棚、樹蔭下躲了整天豔陽的荷士登、娟姍乳牛,三三兩兩漫步飛牛牧場草原活動區,入夜後無光害的大草原,吸引遊客或坐或躺欣賞滿天星斗,有都市俗嫌蛙鳴聲擾人,央求「關掉音響」,讓人哭笑不得。翌日清晨,遊客還沉浸夢鄉,牧場主人吳敦瑤已率領附近鄰居在健康園區練外丹功。

牧場綠草如茵、牛隻悠閒覓食,吸引不少親子旅客造訪。
牧場綠草如茵、牛隻悠閒覓食,吸引不少親子旅客造訪。

運動後,由吳敦瑤為首的自然農法自耕隊,在菜園摘採無農藥肥料地瓜葉,拿到餐廳汆燙簡單調味,有成員獻寶似地送上自製鹹鴨蛋,大夥有說有笑共進早餐;鄰桌共同創辦人施尚斌陪著來自日本的起司製造師,商討合作計畫,2位聲如洪鐘的7旬牛仔各自分工,展開一天工作日常。

位於苗栗通霄鎮的飛牛牧場,前身是中部青年酪農村,占地120公頃,由吳敦瑤與施尚斌2家共同開發。找來日本岩手縣小岩井農場景觀設計師操刀規劃,花十餘年整地開發,牛舍、倉庫改造的獨棟旅社與歐式斜頂木屋,起伏陵地綠草如茵,猶如置身瑞士,吸引《夕陽山外山》《薰衣草》等多部偶像劇前來取景,歌后江蕙〈半醉半清醒〉MV也在此拍攝。

今年78歲的吳敦瑤(左)與妻子吳孫碧珠(右)活到老學到老,兩人把在國外學到的自然農法引進牧場,規劃食農教育體驗課程。
今年78歲的吳敦瑤(左)與妻子吳孫碧珠(右)活到老學到老,兩人把在國外學到的自然農法引進牧場,規劃食農教育體驗課程。
施尚斌身後的旅客服務中心,在轉型做觀光之前,是囤放牛飼料的穀倉。
施尚斌身後的旅客服務中心,在轉型做觀光之前,是囤放牛飼料的穀倉。
飛牛牧場為面山背海的丘陵地,花費10餘年開發整地,才能形塑今日地景。(飛牛牧場提供)
飛牛牧場為面山背海的丘陵地,花費10餘年開發整地,才能形塑今日地景。(飛牛牧場提供)

飛牛定調為觀光牧場,牛隻密度不宜過高,酪農起家的吳敦瑤與施尚斌,另外各擁1座衛星牧場,生產乳源供給製成布丁、起司、優格、蛋糕、冰淇淋等商品。因牧場景緻優美,曾有海外富豪搭乘私人專機前來取經,也有科技大老出價數十億元,欲納為私人後花園,但堅持以農為本、扎根生態永續經營,是2家人抵抗誘惑的共同信仰。

飛牛牧場自製乳製品項目多元,2009年取得乳源履歷認證,和北海道牧家牧場技術合作,研發獨家白布丁。(烤布丁65元∕個、白布丁188元∕4顆)
飛牛牧場自製乳製品項目多元,2009年取得乳源履歷認證,和北海道牧家牧場技術合作,研發獨家白布丁。(烤布丁65元∕個、白布丁188元∕4顆)

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