「這產業有一個特色，必須和土地做連結，當人口老化、世界村議題發生後，現階段我們要面對的是紮根、自己練兵的任務挑戰！」身為觀光休閒農場先鋒，施尚斌透露，近年來，不乏大陸富豪搭乘私人專機造訪飛牛，想將這一套學回去，但他強調：「我跟吳董在這裡深根，遊客目光所及也是我們的生活樣貌，農是紮根，沒有長久耕耘自己的土地，一切都是白談的。」暗示若只是純學皮毛，其實意義不大。
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【飛牛牧場番外篇】牛仔夥伴大嗓門脾氣硬 不同調靠第三方仲裁
位於苗栗通霄鎮的飛牛牧場，總面積達120公頃，其中觀光休閒牧場核心建設面積就有50公頃，1995年開幕後，曾有日本山梨縣議員前來參觀，不敢相信眼前一切竟是施尚斌與吳敦瑤2位農民所打造。
有趣的是，施尚斌與吳敦瑤從各自為生計打拚的酪農村民，成為互當彼此保人的飛牛牧場共同開發人，23年來，一個眼神就知道對方在想什麼，表面上無明確分工，但誰負責對外發言、誰扮黑臉、誰去喝酒應酬都配合得天衣無縫，唯獨2位7旬牛仔都有硬脾氣、大嗓門，遇想法不一時，有時得出動公正第三方當裁判，讓二老冷靜下來，諮詢專業意見。
從不羈的牛仔升格成牛爺爺，施尚斌摟著小孫女，感性地說：「對於有孩子、有家庭的人來說，擁有一個牧場，你生活的定義就不一樣了，我把這一塊視為公共財，和更多人分享。」他的小孫女在學齡前，每天跟著爺爺擠牛奶、觀察蝴蝶生態、飛來定居的藍鵲家族，就連讓都市人羨慕不已的老鷹獵捕蛇畫面，對她來說早已看到膩。
飛牛牧場也是國內罕見由2家人共同打造的私人牧場，吳敦瑤透露：「去美國受訓前，施董家大拜拜，所有人都去他家吃拜拜，他竟然沒邀請我，阮不同陣，我年紀比較大是老鳥，氣口（台語）不一樣！」偏偏兩位牛仔都是大嗓門，有時想做的事情不一樣，眼看僵持不下，還得找公正第三方來仲裁。
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