說起2008年創立、以巧克力為主題的台中甜點名店「chochoco」，許多人最有印象的就是她的生巧克力系列，這幾年來，雖然陸續增添了松露和其他夾餡巧克力，生巧仍是屹立不搖的長賣款，但也多了幾樣討喜的新口味。
會員專區美食旅遊
十年初心不改 台中巧克力名店終於登陸台北
曾聽某位西班牙甜點主廚說過，巧克力能收納女人的靈魂。這句話讓我想起多年前第一次吃到「chochoco」生巧克力時，心頭冉冉升起的感動，那小小一方黑色物體中隱含創業者靈魂裡的堅持、熱情與瘋狂，似乎很難用言語形容。
前陣子，固守台中多年的她，終於來到台北，我掐指一算，恰好是chochoco成立10年之際，這些年，她已隱然成為台中名店，10年初心不改，只是多添了一把年輕火焰，持續延燒對台灣自創品牌的堅持與熱情。
而在蛋糕領域，本就有皇家古典、布朗尼、搖滾生巧克力等選擇，隨著甜點風潮更迭，又進化出女王緞帶巧克力、法式生巧克力蛋糕捲。主事者也從第一代交棒給第二代，內在靈魂不變，顯露在外的是越發年輕有型的外貌。
最明顯的改變在於，第二代成立了chochoco weddding，開始承接客製化的法式手工喜餅與彌月禮盒，每逢中秋特製的金沙乳酪半熟月餅、生乳酪巧克力莎布蕾、生巧克力白玉月餅等，更是顛覆人們對月餅的刻板想像，搶走了不少傳統月餅生意。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。