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2018.09.22 04:30

【中秋勸敗文】烤網上的新意思 這種烤肉我可以

文|林亦君

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中秋烤肉,就是要蒐集各種美味好料,上網烤透透。(黑橋牌提供)
中秋烤肉,就是要蒐集各種美味好料,上網烤透透。(黑橋牌提供)

我想,如果從外太空看下來,每到中秋前後,台灣上空應該籠罩著一股煙霧,因為家家戶戶都在烤肉。為了讓大家烤得更過癮、更爽快,不僅烤肉品項日新月異,就連飯店也來參一腳,辦起了月光派對,今年的中秋,果然越來越有趣。

參加礁溪老爺「悠遊月光.草地盛宴」啤酒節,付費一次就可暢玩兩場,還有德國啤酒喝到飽!(礁溪老爺提供)
參加礁溪老爺「悠遊月光.草地盛宴」啤酒節,付費一次就可暢玩兩場,還有德國啤酒喝到飽!(礁溪老爺提供)
宜蘭縣民參加9月24日中秋當晚的「草地盛宴」場次 即可享有優惠價。(礁溪老爺提供)
宜蘭縣民參加9月24日中秋當晚的「草地盛宴」場次 即可享有優惠價。(礁溪老爺提供)
參加「啤酒大賽」就有機會帶回礁溪老爺萬元住宿券或露營車體驗券。(礁溪老爺提供)
參加「啤酒大賽」就有機會帶回礁溪老爺萬元住宿券或露營車體驗券。(礁溪老爺提供)
挑戰礁溪老爺啤酒節的「啤酒大賽」,優勝者可獲得市值17,600元的雙人平日洋式山景套房住宿券。(礁溪老爺提供)
挑戰礁溪老爺啤酒節的「啤酒大賽」,優勝者可獲得市值17,600元的雙人平日洋式山景套房住宿券。(礁溪老爺提供)

位在宜蘭的礁溪老爺,每年中秋都會舉辦「月光啤酒節」,如今已經是第10年了,在中秋節當晚舉辦的「悠遊月光‧草地盛宴」活動,準備了超過40種品項的BBQ海陸料理和啤酒飲料無限暢飲,完全不必自己動手,就吃得到炭烤羊肋排、海大蝦、椒鹽鮭魚,而且從下午就開始進行「草地派對」「啤酒大賽」,晚上則有「Lyrical」爵士樂團表演,如果是宜蘭縣民,還可享有優惠價,讓中秋節格外充實。

「紅麴高粱香腸」除了加入紅麴讓肉質更甜美,還飄散淡淡高粱酒香。(430元/盒,含紹興與紅麴高粱香腸各一包)(台灣菸酒提供)
「紅麴高粱香腸」除了加入紅麴讓肉質更甜美,還飄散淡淡高粱酒香。(430元/盒,含紹興與紅麴高粱香腸各一包)(台灣菸酒提供)

如果想感受自己動手烤肉的樂趣,向來講究研發的台灣菸酒,繼紹興香腸之後,今年大推紅麴高粱香腸,除了強調香腸是用前後腿肉與中背油,以肥一瘦三的比例灌製而成,因為加了發酵紅麴,能嘗到淡淡酒香之外,肉質也變得更柔軟、更適合燒烤。

加了馬告的黑橋牌香腸,口味變得更清新。(黑橋牌提供)
加了馬告的黑橋牌香腸,口味變得更清新。(黑橋牌提供)

而來自台南的「黑橋牌」,向來以經典的香腸口味獨霸全台,但挺熱衷研發新口味,繼推出烏魚子香腸、墨魚香腸、飛魚卵香腸之後,今年中秋主打的是馬告香腸,所謂馬告,是當前許多新派主廚熱愛的原住民辛香料,帶著一股淡淡的檸檬香氣,與甜味較重的台式香腸結合,堪稱是絕配。

另外,今年在各大超市也可看到戰斧豬排的身影,黑橋牌自然也以豬肉專家的身份參戰,他們的戰斧豬排,使用豬里肌及腿部梅花肉連著豬肋排切出的部位,可同時享受里肌緊實肉質與肋排帶點油花的雙重口感。切成2公分的厚度,事先醃漬過奶油與迷迭香,不需另外調味,直接上火烤到外皮微脆,就能有大口吃肉的快感。

中秋烤肉多了戰斧豬排,立馬變成豪華版烤肉。(黑橋牌提供)
中秋烤肉多了戰斧豬排,立馬變成豪華版烤肉。(黑橋牌提供)

為了讓烤肉更方便,黑橋牌還推出了燒烤組合,分成「經典烤肉組」和「無肉不歡烤肉組」兩種選擇,裡頭有招牌原味、蒜味、馬告香腸、戰斧豬排,手打摃丸等多種丸子及各式肉串,連串燒麻糬及冰烤番藷等甜點,還有保冷袋都準備好了,就是要讓你省事。

黑橋牌今年新推出的「馬告香腸」,包裝也跟以往不同。(黑橋牌提供)
黑橋牌今年新推出的「馬告香腸」,包裝也跟以往不同。(黑橋牌提供)
已經調味完成的「戰斧豬排」,解凍後就可直接上網烤。(黑橋牌提供)
已經調味完成的「戰斧豬排」,解凍後就可直接上網烤。(黑橋牌提供)
買烤肉組合都會送牛津布保冷袋。(黑橋牌提供)
買烤肉組合都會送牛津布保冷袋。(黑橋牌提供)

而GREEN&SAFE則精選各種燒烤好料,像是澎湖日曬小卷一夜干、北海道干貝、古早雞的雞翅、小腿、櫻桃鴨胸、美國、澳洲或紐西蘭的牛排,就連搭配烤肉所需的沙茶醬、香辣醬、檸檬汁、珊瑚鹽等各種醬料,都可以一次搞定,最特別的是還有秋季限定、台灣自己種的黃金板栗,只要多添其中一味,絕對能讓今年的烤肉變得更有趣。

在GREEN&SAFE可以找到像「澎湖日曬小卷一夜干」等燒烤好料。(永豐餘生技提供)
在GREEN&SAFE可以找到像「澎湖日曬小卷一夜干」等燒烤好料。(永豐餘生技提供)
秋季限定的台灣產新鮮板栗,運氣好才能買得到。(永豐餘生技提供)
秋季限定的台灣產新鮮板栗,運氣好才能買得到。(永豐餘生技提供)
許多人根本沒見過栗子剛摘下的模樣。(永豐餘生技提供)
許多人根本沒見過栗子剛摘下的模樣。(永豐餘生技提供)
礁溪老爺
  • 地址:宜蘭縣礁溪鄉大忠村五峰路69號
  • 電話:03-988-5211#8128,8129
  • 網址:www.hotelroyal.com.tw/chiaohsi/news.aspx?no=1851
  • 備註:「悠遊月光‧草地盛宴」每人1,408元+10%,宜蘭縣民持身份證,可享1,080元並免服務費優惠,活動需預約。
黑橋牌網路商城

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更新時間|2018.09.22 04:23

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