會員專區財經理財

【台灣老店】鐵娘子護老味道 香宜德瑞餐廳

陳玉桂(左)、陳岱原(右)母子檔讓香宜在歇業3年後重生,老客人也得以繼續品嘗台灣元祖級德國料理。
陳玉桂(左)、陳岱原(右)母子檔讓香宜在歇業3年後重生,老客人也得以繼續品嘗台灣元祖級德國料理。
少帥張學良、蔣中正之子蔣緯國…多少民國風流人物,都曾造訪「香宜德瑞餐廳」,這家屹立逾40年的德國菜餐廳,由來自瑞士的Bohi夫婦所創,走過股東紛爭、租約終止,停業3年的香宜,直至今年頑強重生。
掌店的陳玉桂,其實是單親媽媽,為了照顧兒子,到香宜應徵當服務生,一路晉升成領班,再一步步吃下股份,而今年近70歲的她,因兒子斥資上億元買下店面,才重出江湖,老味道不死,只因這一位鐵娘子。
週六晚上,一個個陌生人齊聚餐廳,他們唯一共通的標籤是「德國」─他們可能是德國人,或是曾在德國求學、經商,這是德國的「固定餐桌」(Stammtisch)。

豬腳馬殺雞 翻面受熱均

客人口中的「Mary」陳玉桂拿出白紙,畫起方格,標示位置、餐點、價格,要大家位子坐定,原本一陣混亂的場面這才有條有理。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?