總決賽前，Danny就煩惱過牛蒡、枇杷膏，是否能對歐洲評審的味？得獎後我請他分享心情，他寫下一路以來的忐忑：「出國比賽，感覺像是很遙遠的事。沒想過竟然有機會得到世界級比賽的獎項。參加世界總決賽時，是忐忑不安的，除了口感、質地要跟全世界的佼佼者競爭之外，牛蒡、烏魚子、川貝枇杷膏在亞洲飲食中是熟悉的風味，但歐美等地評審的認知又是如何？」所幸結果證明，這一步足以跨越文化藩籬，更讓九日風站上世界舞台。
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枇杷膏巧克力苦盡甘來 勇奪世界大賽銅牌
走進「九日風」甜點工作室，櫃裡的甜點不走比拼外型的吸睛派，而是一片巧克力棕色，乍看挺撞臉的，原來是主理人楊豐旭（Danny）的刻意編排。視線轉向巧克力Bar，一貫的樸素外型，創意、滋味卻不凡，在今年世界巧克力大賽（International Chocolate Awards，簡稱ICA）世界總決賽中，以牛蒡、川貝枇杷膏巧克力Bar獲得1銀1銅，站上世界舞台。
時間再往前推，Danny首次參加今年的世界巧克力大賽亞太區競賽，便以原創性很高的烏魚子、川貝枇杷膏、牛蒡3支風味巧克力勇奪3面銀牌，我嘗到將牛蒡研磨成細粉加入的巧克力Bar，甘苦甘苦，特色鮮明。在世界總決賽舞台，與各方好手較勁，再下一城，以牛蒡和川貝枇杷膏2支巧克力Bar，分別奪下銀牌、銅牌，讓台灣的巧克力實力在世界版圖上發光。
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