他們用法菜寫愛情　27歲情侶檔把鴨皮變成一朵花

來到台北東區這間新開的「STAGIAIRE實習生餐廳」，乍看是金光閃亮網美下午茶等級的空間，但端出了料理可不是花拳繡腿。在我眼前的主廚傅昭蓉，外表如甜心偶像，內心可是很鋼鐵，餐飲學校畢業後，進入亞都麗緻巴黎廳，從實習生做起，每天十幾個小時的高壓都扛下來。

在幾乎都是男人的廚房裡工作，粗重的勞力活和緊湊的節奏，問她壓力會不會很大。「不會啊，我覺得很OK耶，你只要專注力夠，適當的壓力其實更讓人成長，如果大家都覺得你很棒，那就不會進步。」她的企圖心讓她迅速竄升至副主廚，並代表台灣在2014年的世界年輕廚師菁英賽獲得季軍。

與她並肩作戰的，是自學生時代即交往的男友魏宏丞，與傅昭蓉不同，魏宏丞一直在國外發展。一次實習讓他有機會到舊金山米其林三星餐廳「Benu」工作，他每天感受到高規格要求的殘酷，「一個備料備不夠，可能下一秒就得打包行李走人。」認真的表現獲得主廚的賞識，還幫他安排前往倫敦米其林三星餐廳「The Fat Duck」工作。開餐廳魏宏丞早有計劃，但因為人在國外，終於盼到女友加入團隊，他趁著工作的空檔，飛回台灣一起籌備開幕。

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