財經
2018.12.17 08:14

衝著星巴克來!全家開咖啡廳搶賺黑金

文|李孟璇    攝影|林育緯

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全家重量級新店型登場,讓你彷彿置身舒適氣氛的咖啡店。
全家重量級新店型登場,讓你彷彿置身舒適氣氛的咖啡店。

台灣黑金勢力不可擋!看好消費者對於「咖啡、輕食、空間」的偏好持續成長,全家便利商店將旗下Let’s Café升級,在台北開出品牌旗艦店,多功能型的座位區,讓你彷彿置身在咖啡廳裡。

走進這家新門店,裡面是以清宮劇爆紅的高雅「莫蘭迪」風格所展演的空間氛圍,低彩度的灰、白、海軍藍為主色調,搭配大理石紋的牆面,在昏黃的燈光照射下,喝一口熱騰騰的拿鐵、配上一口牛肉起司可頌,彷彿置身在在咖啡廳裡。

這家門市是全家便利商店的新店型,是Let’s Café在台北開出的首家旗艦店,76坪的空間,內有48個座席,提供免費網路及充電插座,還有沙發、高吧桌,為了提供好喝的咖啡,全家除了導入單品豆、以手沖製程設計的「咖啡大師」專業機台,以及UCC的泡沫咖啡機,還有比照龍頭咖啡連鎖店的輕食。

全家Let’s Café旗艦店推出的輕食,口味與星巴克雷同。
全家Let’s Café旗艦店推出的輕食,口味與星巴克雷同。
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全家Let’s Café旗艦店推出的輕食,口味與星巴克雷同。
全家Let’s Café旗艦店推出的輕食,口味與星巴克雷同。
全家Let’s Café旗艦店推出的輕食,口味與星巴克雷同。
全家Let’s Café旗艦店推出的輕食,口味與星巴克雷同。

全家綜合企劃本部本部長王瑞峰指出,根據統計,台灣咖啡市場達700億元,與美國、韓國年平均消耗量相較,台灣仍有3倍成長空間;而經濟部與東方線上調查數據也顯示,過去7年台灣連鎖咖啡店家數成長3成、品牌數成長5成,其中分眾化連鎖咖館店數更年增3成,顯見台灣黑金勢力不可擋。

看準這股趨勢,全家將Let’s Café升級,在台北開出品牌旗艦店,王瑞峰說,事實上根據內部統計,也發現咖啡與麵包、甜點的併買率高達3成,咖啡銷售杯數也從去年的1億杯成長到今年的1.2億杯,銷售數字去年為35億元,預估今年可達38億元,顯見越來越多人在便利商店買咖啡。

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而目前全家在台灣有3,000多個據點,王瑞峰指出,看準對咖啡品質、餐飲生活更講究的客層增加,因此推出新店型,預估此店型可以帶動單店業績成長1~2成,未來也會視顧客反應及店舖空間可改造性,擴展旗艦店數,他透露,像明年農曆年就會在台中開出第二家旗艦店。

更新時間|2018.12.17 08:35

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