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2018.12.20 09:57

排隊起司塔睽違2年回來了! 祭出迷你尺寸新口味拚人氣

文|許世哲    攝影|許世哲

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一度退出台灣的排隊甜點品牌「PABLO」回來啦!這回還祭出首次登台的迷你塔,搶攻外帶人氣。
一度退出台灣的排隊甜點品牌「PABLO」回來啦!這回還祭出首次登台的迷你塔,搶攻外帶人氣。

PABLO終於回來啦!在大阪起家的現烤半熟起司塔PABLO,2016年在台北車站開幕時,曾經造成排隊4小時才能吃到的轟動,但因代理合約問題,10個月後就撤出台灣,從此想吃只能飛日本。不過今年品牌由代理轉為台日合作直營,12/21(五)將在新光三越台北信義新天地A8重新開張。

PABLO創始人嵜本将光在日本洋菓子業界被稱為創立品牌的天才,2011年PABLO在大阪梅田起家,2013年心齋橋店就被綜藝節目《黃金傳說》選為全國排隊人氣甜點店第3名,截至目前為止在日本已有59家店,海外共有20家分店,台灣店將成為第80家分店,也是唯一全由日方出資的海外直營店舖。

「經典原味起司塔」以奶油起司和蛋白打出滑順口感,並使用大量杏桃醬增添水果香氣。(328元/個)
「經典原味起司塔」以奶油起司和蛋白打出滑順口感,並使用大量杏桃醬增添水果香氣。(328元/個)
「金牌起司塔」使用2種奶酪,奶香更濃郁,口感也更紮實,上頭還有薄薄的脆口焦糖。(628元/個)
「金牌起司塔」使用2種奶酪,奶香更濃郁,口感也更紮實,上頭還有薄薄的脆口焦糖。(628元/個)
切開來就可看到兩者的質地差異。
切開來就可看到兩者的質地差異。

嵜本表示,二度來台再出發,將檢討過去的教訓,此次是由母公司DOROQUIA HOLATHETA參與管理直營,與餐飲加盟商Bun Corporation在台合資成立公司,初期將先以外帶店模式經營,未來在台灣也將以每年1~2家的速度展店,不排除推出內用店,並比照日本國內的地區限定產品模式,研擬利用台灣食材,開發在地限定口味。

「抹茶起司塔」以抹茶的苦味平衡甜膩,內餡中夾藏的白玉和紅豆泥令口感更有趣。(398元/個)
「抹茶起司塔」以抹茶的苦味平衡甜膩,內餡中夾藏的白玉和紅豆泥令口感更有趣。(398元/個)

品牌收回原東家,日本人也是誠意十足,除了加入大量杏桃醬,口感半熟滑順的經典款「經典原味起司塔」、口感紮實濃郁還有焦糖脆殼的「金牌起司塔」,內餡埋有紅豆泥、白玉的和風「抹茶起司塔」,這回在台灣的店裡也會首度推出塔皮脫光光只剩內餡的「Nude」,這款「怕不裸」起司塔,簡直就是要滿足那些吃披薩不吃邊的怕胖女孩啊。

女生手掌大小的「PABLO mini」系列,份量輕盈無負擔。(68~78元/個)
女生手掌大小的「PABLO mini」系列,份量輕盈無負擔。(68~78元/個)

除了甜點種類變多,菜單上也多了咖啡、冰沙、霜淇淋等解膩的飲品選項,如果你食量小,怕買一整顆吃不完,或是天性貪婪想要嘗遍各種口味的,也可以考慮首次來台的「PABLO mini」系列,經典原味、抹茶、巧克力三種口味常態供應,還有季節限定的草莓口味,外帶送禮頗好看,單身狗也不怕買個排隊甜點要被歧視囉!

開在新光三越A8二樓的店面,延續日本明亮的風格。
開在新光三越A8二樓的店面,延續日本明亮的風格。
以日方直營形式重新登陸的PABLO,口味使人期待。
以日方直營形式重新登陸的PABLO,口味使人期待。
PABLO台灣一號店
  • 地址:台北市信義區松高路12號2樓(信義新天地A8)
  • 電話:02-2723-7021
  • 營業時間:11:00~21:30
  • 刷卡:可。

更新時間|2018.12.20 09:55

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